盐的种类及特色盐类概述
什么样的盐分？
盐分为哪些种类？
《天宫开物》将盐的来源分为六种:海、池、井、土、崖、沙、石。发现和食用天然海盐、池盐、岩盐、盐泉和土盐是人类食用盐的开始。目前，盐的主要来源可分为四类：海盐、湖盐、井盐和矿盐。在中国，食用盐需要经过加工才能上市销售和食用。因此，海盐、矿盐、湖盐和井盐是食用盐的加工原料，而不是盐的加工等级标准。
什么样的盐分？
盐的分类：
正盐:单由金属离子(包括铵离子)和非金属离子组成
酸性盐:金属离子(包括铵离子)和氢离子 酸性离子和非金属离子的组成
碱性盐:金属离子(包括铵离子)和氢氧离子 酸性离子和非金属离子的组成
复盐:由不同的金属离子(包括铵离子)和酸离子组成
其它分类方法：
1、按酸根：
含氧酸盐：Na2SO4等
无氧酸盐：NaCl等
2、按形成：
强酸强碱盐：Na2SO4等(无水解，水溶液中性)
强酸弱碱盐：AlCl3等(水解，水溶液呈酸性)
强碱弱酸盐：Na2CO3等(水解，水溶液呈碱性)
弱酸弱碱盐：（NH4)2CO3等(水解，谁强谁性)
3、按组成：
氯盐：NaCl,MgCl,GuCl含氯离子的盐
硫酸盐：Na2SO4,CuSO4等
硝酸盐：如NaNO3等(硝酸盐完全溶于水(初中化学阶段))
碳酸盐
氯酸盐
钠盐
钾盐
……
等等。
介绍九大盐？
九大盐是指海水中含有各种盐，其中约90%是氯化钠，即盐。
此外，它还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁和其他含有钾、碘、钠、溴等元素的盐。氯化镁是用于点豆腐的卤水的主要成分。它尝起来很苦。因此，含盐海水是咸的和苦的
介绍九大盐？
人们只知道盐(氯化钠)，工业用盐有两种，但我们的祖先指出，中国有九种盐，《魏书》(史)第53卷第411条，各有各的盐。白盐，主要是自食，黑盐治腹胀，最后六泰铢，酒而服，胡盐治痛，军盐治疮，红盐，驳盐，臭盐，马齿盐，四种不是盐。
通过电解，盐可以得到两种产品：一种是液氯，另一种是烧碱。