柠檬酵素正确制作方法图片大全
原浆柠檬酵素怎么做？
原浆柠檬酵素怎么做？
柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处，发酵后的柠檬美容养颜减肥首选。
柠檬2000g 白砂糖2000g 玻璃瓶一个
1.把柠檬洗干净，晾干，完全没有水哦
2.柠檬切片
3.放入盆子里，撒上白砂糖，放置一天
4.第二天，把柠檬和白砂糖倒入瓶中，经过发酵，已经有很多水了
5.搅拌，白糖沉下去
6.这是一个礼拜的样子，稠稠的，这就是柠檬酵素了。气温高的话很快。然后可以放冰箱，我这个是以及掉出来一部分了
7.柠檬片捞出，晒干，很好吃，有嚼劲，是绿色无添加蜜饯
先把柠檬用盐洗净
然后切片，去籽。注意，柠檬需用帕子把水擦干，刀具和刀板也是，不能沾水。
然后一层冰糖，一层柠檬片，依次叠加。但是不能铺满，保留百分之二十的空隙，因为柠檬发酵过程中会产生气体。
最后盖好盖子，不能让柠檬们接触空气，最好瓶口用保鲜膜敷好。这样就算是大功告成了
自制柠檬酵素一定要用冰糖吗？用蜂蜜可以吗？
自制柠檬素不一定需要冰糖也可以用蜂蜜，如果用蜂蜜，也有对身体危害的地方。如果要是用自制柠檬素加冰糖的话就不容易伤害身体呀，因为自制柠蒙素本来就有甜味，如果要是用自制柠檬素加上蜂蜜的话那他的甜味儿就增加了很多，那样容易伤害身体呀。我没一天最多喝上四到五口，如果吃多了。牙齿就会蛀牙。还有时候吃多的时候会有一些呕吐的现象。在夏天，如果做自制柠檬素加蜂蜜的时候会有很多的蜜蜂，像你那里飞，不停的围着你转，还有时就用自己的刺扎你。所以说还是吃自制柠檬素加冰糖。比较好，因为自制柠檬素加蜂蜜的话，那会非常甜，比较容易蛀牙还会引来很多蜂蜜啊！
柠檬酵素的实质属于糖腌水果范畴，因为没有益生菌发酵过程，所依赖的就是糖分行程的高深渗环境，导致柠檬细胞破裂，细胞质成分流出，柠檬片萎缩，柠檬细胞内的一些糖化酶，逐渐分解体系糖分，酸度越来越高。
自制水果酵素，水果选择很重要，柠檬等低PH酸度值水果，本身具有抑菌作用，不适合益生菌发酵，糖腌就无所谓了，至于蜂蜜还是冰糖，目的都是形成水果细胞外高渗环境。而蜂蜜中寡糖成分多，和其他营养物质丰富，所以口感与冰糖会有差异。