人造木耳有营养吗
人工木耳是如何长出来的？
人工木耳是怎么长出来的？
为了能牟取“黑木耳”高的价钱，因此不良商家就把白背毛木耳、黄被毛木耳、地耳放进卤汁、老红糖、硫酸镁、墨水等溶液中泡浸，后再晾干，这种“黑木耳”颜色黝黑、油光发亮、又大又粗厚，服用这种“黑木耳”，很可能出现恶心呕吐、腹泻等中毒了状况。
通过这种方式加工制作木耳，耳面色调黯淡无光，耳背有“微小的白霜”，朵片黏连打卷，结为包块，触感厚重、硬梆梆。放进嘴里细细品尝，味儿出现异常：咸的是盐，甜的是红砂糖或是纯蜂蜜，涩的是硫酸镁或是硫代硫酸钠，苦的有可能是盐卤。此外，它吸水能力也相对差，吸湿后容积仅能提高3～5倍。
伎俩二
用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬做成平衡胶泥状的黑粥，用小勺子舀一点黑粥撒到泡过氯化钙水玻璃镜片上，然后将另一块玻璃镜片与此压挤出耳状片状放到氯化钙清水中，最终晾干。这类“人工合成木耳”吃完不会有什么坏处，但显然不能跟纯天然木耳的营养成分相提并论。
这种方法作假出的“木耳”，由于有红砂糖做色，因此吃起来时有明显清甜味，这也是纯天然木耳不具备的。那样的人造木耳，吸水能力不大，泡茶后容积提高比较有限。假如用温水泡浸时，加入一些小苏打得话，那样泡出的水为混浊的
人工木耳是如何长出来的？
人工木耳长出来的全过程：
1、场所挑选
种植黑木耳的场所，应选用海拔高度在1000米以内的下风朝阳，光照时间长，遮荫偏少，较为温馨，昼夜温差小，湿度大，并且耳树资源比较丰富，挨近水资源的区域为宜。
2、人工注射
人工注射是种植黑木耳成与败的关键工序，都是新法种植最大的优点。接种时间，一般以温度保持在15℃之上，有益于黑木耳真菌生长发育时。行与行的穴交 错制成品字型或梅花形排序。
3、上堆发菌
注射后，为保持相对较高的温、环境湿度和充足空气，以促进菌苗在耳木中早发菌、早移栽，提升存活率，必须把耳木上堆。一般经3～4星期的层叠，黑木耳的真菌已长入耳木，就可以散堆排场。
4、散堆排场
散难排场是上堆的再次，目的是为了使真菌向耳木最深处扩散，从而使其从生长发育环节快速转到发育过程。排场的场所规定朝阳湿冷，且有适度遮掩，排场时把耳木一根根铺平在有短草的地上。
若为泥土地，先要横着一根小木杆，再将耳木一根根头着地排出于斜撑上，每根耳木距离6～8公分。排场环节，每10多天要把耳木滚动一次，井喷式水控制环境湿度，通过一个多月时长，耳芽很多产生便能起架。
5、起架管理方法
起架应选用雨后初晴的天气，将排场的耳木开展逐根查验，凡有一半耳芽长出的耳木就可以验出发布。选用干湿干湿更替方法进行洒水，有益子实体的形成和成长。每一次采耳后终止洒水2～3天，让耳木在太阳底下晒一段时间，使之稍稍干躁，真菌修复生长发育后，再次洒水以刺激下批耳芽的形成。
6、采摘及生产加工
完善的黑木耳，色调由深转浅；耳片伸展变松，肉质地肥大耳垂收拢，子实体腹面造成乳白色孢子粉时，应该马上采摘。