芝麻汤圆做法
白芝麻汤圆如何做？
芝麻汤圆怎么做？
主要材料:
糯米粉 （250克 ）
辅材:
温开水 （200ml ）、食用油 （少量 ）
熟黑芝麻（200克）、动物油 （50克）
糖 （75克)
做法:
1、先做馅，将煮熟的黑芝麻粉和糖翻拌，(这么做是为了避免黑芝麻粉迅速碾磨并没有那么快冒油)//还可以事前将猪油和糖微波加热至溶化，再和研磨的黑芝麻粉拌匀。
2、分批倒进破壁机研磨。
3、拌入动物油搅拌均匀。
4、好一点的黑芝麻馅倒进磨具铺平，冷藏室定形。
5、下面糯米粉加温开水，加少量食用油合成面团，和好的面团一掰就碎，并没有黏性，难以揉成样子。
6、取一个（10g――20克左右的面团），放进锅中开，煮开。
7、揉好一点的面团掰碎，放进煮熟的小面团，揉匀称。
8、和好的面团很柔软，有弹性，能变长。
9、面团搓条形，分为相等的小剂子，(皮和馅的比例是9:6，喜爱大个儿一点的就按照11:8)。
10、取一个小剂子，按扁，包进黑芝麻馅。
11、包入馅的小剂子放到拇指和食指虎口位置，渐渐地转动收边，再轻轻地搓圆。
12、一次份量做得多，冰箱冷冻储存，记得要密封性，冻的时间长，皮会开裂，入锅会皮破散掉。
白芝麻汤圆如何做？
食物清单
馅料：熟黑芝麻、细砂糖、纯蜂蜜、动物油、糯米粉、沸水、食用油、玉米粉、糯米粉、冷水。
1、首先来制做馅料，提前准备馅料必须的食材，必须一台破壁机来粉碎黑芝麻粉。
2、将熟黑芝麻粉碎成细腻的，先后添加细砂糖，纯蜂蜜，动物油抓匀，每添加一样都需要翻拌后再倒入下一样，处理好的馅料要入冷藏室预留，要不然过软的馅料也是很难包的。
3、下面制做汤圆皮，将70克糯米粉，25克玉米粉，5克食用油放进小盆，拿筷子搅拌均匀，随后添加刚煮开的沸水90克，拿筷子搅拌均匀，此过程为烫面。
4、然后添加70克玉米淀粉和30克冷水，着手揉匀，那样，汤圆面团就制做实现了，处理好的面团要时刻遮盖保鲜袋，檽米面团是很容易外流水分的，面团不属硬面团，取一小块搓成球，用大拇指顶出去，都是没有裂痕状态。
5、冷藏后馅料变硬了一些，非常容易成形，我做的汤圆非常大，馅料每一份15克，搓成球。
6、面和饺子馅儿都做好就能包了，我要用20克面团捏扁后包进15克馅料，那样做出的汤圆非常大，吃着舒服，大伙儿可以这样包看一下，如果你觉得大，能够按比例分配降低使用量，裹成自己喜欢的尺寸，这一较为随便，包的一个过程如果你觉得面团越来越有点儿做了，能将面团再次搓揉一下，便会又变得细致了，一定要全过程遮盖保鲜袋。
7、包裹的汤圆可以马上入锅煮，还可以冷冻，冷冻得话需在汤圆上裹一层糯米粉，放进冰箱冷冻就可以，立即煮就不用裹糯米粉了。
8、水再度烧开就可以将火调小一点了，调到0.5档正好，防止浪花过大把汤圆皮打破，半途要拿勺子当心搅拌一下，给汤圆翻翻盘，煮到汤圆变得圆滚滚的，而且飘浮下去，便是煮熟了，大概5分钟左右。
9、盛到碗里，再去点汤，开吃吧，糯叽叽的超好吃。