家庭如何自制阿胶糕
自制阿胶糕的做法与步骤，自做阿胶糕有哪些窍门？
自制阿胶糕的做法与步骤，自做阿胶糕有哪些窍门？
方法：
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
半斤阿胶块出三斤阿胶糕的配料？
1.6斤-2.5斤左右。
市面上所售的阿胶糕一般是由阿胶、核桃、红枣、黑芝麻、枸杞等配料一起制作而成的，其里面的阿胶含量有多有少，一般来说阿胶糕中的阿胶含量越高，价格也会更贵。
所以对于半斤阿胶到底能做几斤阿胶糕是没有固定的量的，建议可以根据个人的口味爱好来决定。一般来说阿胶含量控制在成品阿胶糕的20-30%左右都是可以的，所以换算下来大概可以做1.6斤-2.5斤左右的阿胶糕。
自制阿胶糕的做法？
准备阿胶250克黄酒560毫升核桃仁250克黑芝麻250克红枣片160克葡萄干60克枸杞80克冰糖，具体操作如下：
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。
二十多一斤的阿胶糕是什么材料？
二十多一斤的阿胶糕的材料绝对不是什么好材料，我们光是制作阿胶糕的辅助材料红枣和核桃还有黑芝麻等，也不会底于二十元一斤，更不用说主要原料了，正宗的黑驴皮是几百元一斤，所以，二十多一斤的阿胶糕用的材料很大的程度是用一般的食用胶而不是黑驴皮作的胶。
阿胶糕做法完整教程？
做法：
1、将阿胶敲成小块，然后放入黄酒浸没阿胶，盖上保鲜膜静置。
2、核桃仁、黑芝麻炒熟备用。
3、红枣去核，切成小块。
4、将泡好的阿胶水用小火熬煮，边煮边搅拌。
5、然后放入黄冰糖继续搅拌至溶化，直至勺子舀起能呈挂旗状。
6、将核桃、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻充分搅拌均匀。
7、盘底铺上一层玫瑰花，将熬好的阿胶糕倒入。
8、然后在表面再铺一层玫瑰花瓣，然后碾压平实。
9、盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。
10、待其凝固后，用刀切成小块即可。