怎样做非牛顿流体教程不用淀粉
用面粉可以做非牛顿吗?
用面粉可以做非牛顿吗?
可以的!
非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。食品工业中的番茄汁、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团等各种糜状食品物料都是非牛顿流体。
非牛顿流体的特征,就是它的粘度会因为受到的力量大小与速度不同产生变化,如果力量又大又快,就有机会再短时间内变成像固体的样子。以我们用的面粉来说,当我们缓慢用力时,它所含的淀粉粒子是分散的,所以很容易陷进去;但是快速用力压时,淀粉粒子就有机会因挤压而排列整齐,来抵抗外来的力量,这就是非牛顿流体的特色。
用面粉制作非牛顿流体的方法:
1、面粉和水2:1比例倒入容器中,搅拌均匀
2、用手先慢慢抓取面粉浆,再快速抓取它
3、从表面上快速拍它
4、用拳头来捶它
5、尝试感受到它变硬的样子
6、拿起相对的重物,放上去试试看看
热水能做非牛顿流体吗?
非牛顿液体首先要用到淀粉,注意比例,淀粉和水的比例是调制的关键,找到合适的配比,就完成了。所需材料:水、淀粉、食用色素具体步骤:
1、首先准备好清水和淀粉。(淀粉可以是土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉)。
2、在容器中加入清水,然后加入喜欢的色素进行调色(不加色素也行),搅拌均匀。
3、在另一个容器中加入适量淀粉。
4、将刚才调好的水加入淀粉中,一边搅拌一边加水。(注意淀粉的体积和水的体积大致为2:1)。
5、如果水加多了,就再加点加淀粉,混合均匀后,用勺子捣一下感觉是否有拍不动的感觉。如果有那就是做好了。注意事项:1、水必须为冷水,不可用温水或者热水。2、“非牛顿流体”如此坚硬,秘密就在于水,此时混合的自来水密度介乎于液体与固体之间,所以一定要注意黏稠度的变化