怎么辨别花茶的好坏
喝花茶从口感上如何辨别好？
喝花茶从口感上如何辨别好？
对行家而言，干看外形、湿看内质是辨别花茶好坏的方法。所谓干看外形，就是观察茶叶外观形态，如条形、色泽、整样、净度等；湿看内质，则是将茶叶放入容器中加开水冲泡后观其水色，嗅其香气，品其滋味，看其叶底。
对于一般爱品花茶者来说，上述的这套辨别方法或许显得有些繁琐（其实这是品花茶品到一定水平的体现）。尝到上等花茶的一个可靠方法就是到好茶馆里去。自己购买，辨别的好方法就是从外观上看。好的花茶应见不到大量整朵的花干，仅可见个别漏过网的花瓣，而且色泽雪白；闻茶叶时，则具有浓郁的花香。
目前，市场上有一些劣质花茶，这些劣质花茶并未经过复杂的窨制加工，仅是将筛出的花渣烘干后大量掺入绿茶内，或将下花量很少的低劣花茶拌入茶干冒充高级花茶。这些茶从外观上可见到很多整朵的茉莉花干，且色泽暗黄，干闻毫无花香或香气低微，略透潮霉味。冲泡时，水面漂花干，闻不到扑鼻的茉莉花香。喝茶汤后，除感到有绿茶滋味外，还有一股特殊的清苦味，这是由于花干内所含的大量花青素溶于茶汤所造成的。
另外，还有一种掺入花干的所谓花茶，干茶或冲泡后均可闻到刺鼻的异香，吸入鼻内直窜上脑，令人头痛。这是以香精喷洒绿茶再拌入花干制造的一种假花茶。这种茶往往比市场价便宜，包装迷人。但对消费者而言，从质量和重量上都吃了大亏。为此，在选购花茶时，应注意茶叶中是否有泛黄的花干，闻闻有无刺鼻的异香，可能的话，尽量不要购买包装茶。
茶叶怎么分好坏？
茶叶最直观可以从茶叶本身看：
普洱茶饼，看茶饼外面有没有发霉，白霉就用水蒸气蒸一下，自然干之后可以食用。如果是黄霉，就丢掉吧…再闻，新的生普洱茶只有一股茶味，老茶，干净的也只有茶叶味，做旧的就走一股霉味。新的熟普洱茶有股窝堆味，放有5年起的窝堆味减少，干净的也是只有一股茶叶，没放好就有杂味或者霉味。
单丛茶，看枝叶，好的单丛茶都是有挑选过的。枝跟叶都是挑得比较仔细，越好的单丛，茶叶越漂亮，也整片。（当然如果运输过程断开也是有可能的）
大红袍，看成色，相对大红袍这类烘培过的茶叶来说，茶叶本身颜色会比较深，但是是茶叶的颜色，而不是面上有一层油亮的颜色，特别是新茶…
大部分还是需要在冲泡以后看茶汤，汤色澄亮不混浊，一般都没有参杂太多杂质…如果太多加工的，都是会混浊…