大米为什么不宜暴晒和长久存放
买回来的米可以暴晒吗？
买回来的米可以暴晒吗？
买回来的米肯定不可以暴晒呀，因为暴晒的话，会出现很多问题，会有一些杂质在里面。
而且的话，如果米的话，暴晒了之后，它会流失很多营养物质，这样的话，吃了就不健康了，所以的话，买回来的米可以常温保存，不需要进行暴晒，暴晒是一种不好的选择。
大米太阳暴晒有什么后果？
大米在太阳下暴晒会丢失大米的营养物质，也容易碎
大米受潮能不能在阳光下晒？
不能。
保存大米时注意做好透风、隔热、防潮工作，大米具有很强的吸湿性，不宜直接堆放在地面上，也不能存放在高温环境下，应该要堆放在垫板上，同时尽量将大米存放在阴凉、干燥通风处。注意大米不能晒太阳，将大米放在太阳下暴晒，会使得大米里的水份迅速不平衡，容易使大米出现裂痕，而且有米虫了放太阳底下并不能杀死米虫。
塑料袋装大米好不好？
塑料袋装大米此较好，因为买回来的大米，放在塑料袋里，塑料袋能起到隔热，隔潮，密封性能也比较好，因为大米有很强的吸湿性，用塑料袋装大米是比较好的选择，同时要注意防晒，最好不要把大米放在光足的地方，选择塑料袋最好选择不透明的里色塑料袋。
未开封大米可以放在阳台吗？
未开封大米可以放在阳台上吗？
不可以，这个大米是怕阳光晒的，你就是未开封，把大米放在阳台上，经过太阳的暴晒，它的实用价值就降低了，所以说大米是不能放在阳台上的，要放在阴凉处避光，这样的大米才能存放一段，如果你把大米放在烟台阳台上，一暴晒大米主要变质变味儿了，她他营养成分就降低了
晒大米要不要等米凉了包起来？
晒过的大米肯定是凉了再收起来，不要趁热收，因为这样的话容易返潮，而且这个应该也是不容易散热。
大米经过暴晒会丧失其中的水分，从而导致表皮干燥，甚至出现裂痕，变成碎米。可以在阴凉天时，将大米拿出来晾晾，然后在米缸内底层撒一些草木灰或放几块大蒜，在上面铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米后密封，置于干燥通风、阴凉处。
熟米饭可以晒干保存吗？
可以，这样既能保持米饭不变质也不浪费。
收起来的剩饭储存够多以后，可以用来做成米饼。
用猪肉热锅，倒入干燥的米饭，锅里噼里啪啦的声音，便是米饭爆发的声音，放入黄糖，糖遇热很快就融化了，米粒粘着糖连在一起，成块成块的，小火翻炒到焦黄的颜色就能拿起来吃，又香又脆。