春节必备瘦身菜刮油又解腻
冬季吃什么蔬菜比较好？
冬季吃什么蔬菜比较好？
薯类 圆白菜 白萝卜 豆芽 油菜 补充维生素
如果让你为你最爱的人做一道菜，你会做什么菜？
最喜欢糖醋排骨！！！
食材清单
精排骨 300g 、
精盐 2g 、
姜片 15g 、
葱段 15g 、
米酒 10g 、
番茄酱 20g 、
糖色 10g 、
白糖 60g 、
大红浙醋 25g 、
水 500g 、
食用油 500g
烹饪步骤
1? 将精排骨斩成5厘米长的段（或自己喜欢的长度），放入容器中冲净血水；
2?放入盘中用精盐、米酒、姜片、葱段码味2小时，装入蒸盘放入蒸锅中大火蒸40分钟；
3?蒸好的排骨去掉姜、葱，滗去汤汁不要，炒锅中放油，油温5成热时，下排骨炸干水汽后出锅沥油；
4?另用炒锅放油50克，中火烧至4成热，下番茄酱炒香；
5?掺水，放入炸好的排骨，加入糖色煮开后转小火，加入白糖，煮至汤汁浓稠将干；l
6?下大红浙醋调味，小火收汁亮油即可装盘，撒上少许白芝麻即可。
小贴士 1、排骨蒸或煮都可以，注意要蒸煮得软一些，不要太硬； 2、炸制排骨的油温要控制好，油温过高炸出的排骨色泽过深肉发干；油温过低排骨水汽不易炸干，成菜口感粑软而不香； 3、没有糖色也可以加点酱油或老抽，但成菜色泽会深一些； 4、小火收汁时火要小，注意不要烧焦，用不粘锅会容易些。