干西洋参家庭切片方法
白洋参泡制法？
白洋参泡制法？
1、含水方法。把西洋参放在砂锅里蒸，使其软化，再切成薄片，放到干净的玻璃瓶里或瓷瓶里。每天早餐前、晚餐后各服2~4片，并细嚼慢咽。
2、冲粉法。把西洋参研成细粉，放入杯中，加入5 g参粉，盖上沸水，5分钟后即可饮用，可反复冲服数次，直至无味。
3、炖汤疗法。取2~5 g，切片西洋参放于瓷碗内，加入适量水浸泡3~5小时。盖上锅盖，再将碗放入锅中，隔水蒸20~30分钟，早餐前半小时服用。
4、蒸食法。用小火将西洋参烘干，研成细粉，每次取5 g，加入鸡蛋，蒸熟后服用。
5、熬汤。把西洋参切成片，煮汤时每次约10克左右，可共煮。
西洋参横切还是斜切好？
西洋参一般是斜切比较好，因为西洋参鞋切，使得切片的横切面积比较大，而西洋参通常都是泡水喝，这样横切面积大，西洋参里面的物质会更加溶于水中，使得浸泡的西洋参溶液中的有用物质更加浓，提高人体吸收西洋参物质的效率。
西洋参切片大小哪个好？
其实你买的参片多为人工培养，切得大小在师傅的刀法熟练程度上。大小其实没什么，但薄的更容易泡冲开，但不宜多次泡，原理如粉剂。泡水变大是因为人参本身就是缩水的干制品，细胞吸水就偏大。建议不要买泡水就变很大的，因为在培养时多为认为催熟，营养价值不高。
花旗参如何切片？
有些人不知如何把原枝西洋参切开，其实并不难，方法有很多种：
1．浸软切片 当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水（以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准），浸至参身稍软（约半小时或以上，须视参的：的粗细而定），便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。
2．蒸软切片 如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。 这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。
3．煲软切片 如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此tI参期间，可把火改至最慢火，以减少影响。 在外国所购买的西洋参常带有参芦（或称“芦头”），中医一般都认为芦头无药效，因此弃去，有些更认为芦头会“解参” （即减少参的功效）。但笔者并不认同，近年有不少研究指出，芦头所含的西洋参总皂苷较整枝西洋参为高。 现在不少零售商切参时都没有去芦头的习惯，至于自己切参时是否去芦头则悉听尊便。