猪肝糯米黑豆共煮吃的功效如何
黑豆有什么作用，补血吗？
黑豆有什么作用，补血吗？
黑豆的铁含量还算不错，每100g黑豆含8～10mg的铁。另一方面黑豆的叶酸含量也比较可观，每100克黑豆含叶酸约185微克。
而缺铁和缺叶酸都可能引起贫血，这么一看似乎常吃黑豆还是非常补血的。但是真实情况是不是这样子呢？
并不是！
因为黑豆中的铁属于非血红素铁，同时黑豆的膳食纤维含量非常高，膳食纤维一高就影响人体对铁的吸收。另一方面黑豆要煮熟可不容易，所以在烹饪过程中叶酸极易流失，因此黑豆补血不靠谱！
黑豆虽然不补血，但是它的营养价值还是蛮高的。比如说蛋白质，每100克黑豆的蛋白质含量高达36克，而蛋白质对提高人体免疫力方面有帮助。
另外，黑豆（豆科植物的特性）含有丰富的类黄酮，这种东西对稳定女性雌激素水平，调理月经不适同样有帮助。（但是男性朋友还是要少吃哈！可以吃，少吃）。
与此同时，我们也会发现黑豆的嘌呤含量很高（达到170)，而嘌呤含量高它对血尿酸以及痛风群体都是不利的。
因此，黑豆作为一种粗杂粮有它的优势，也有劣势。所以我一直建议大家挑选食材一定要多样化，不要总是迷信哪种食物有特别的好处，没有的。每种食材都可以吃，但千万不要贪多。况且豆类吃多了屁还特别多呢！
当然也不要走极端，这样不喜欢吃那也不喜欢吃，容易形成偏食挑食引起营养不均。所以黑豆可以吃，每天20克（不到半两）是可以的。但是要说黑豆补血，这个还真的不行。
希望以上内容帮助到大家，如有疑问留言。
#秋补#缺铁性贫血如何吃才能“补铁”？
要如何补铁，我们先来看看常吃食物铁的含量
看到这表，是不是就觉得补铁多吃这表里含量高的呢？
不是！因为植物性铁还需要转化后才能吸收，吸收率非常低，所以补铁食物要以动物性食物为主，比如动物肝脏类、动物全血类，其次是动物红肉。
推荐两个补铁的菜谱：
一、洋葱炒猪肝
原材料：【主料】：猪肝200克、紫洋葱一个、泡椒适量【调料】：盐适量、淀粉适量、油适量制作步骤：准备好原材料，猪肝用加了白醋的水泡2小时左右，然后切成片，加入适量淀粉、油、盐，抓匀。猪肝炒熟 备用。锅里加入油，炒香泡椒，加入洋葱翻炒，加入少许盐炒均匀。倒入炒熟的猪肝，翻炒均匀即可。二、鸳鸯豆腐
就是鸭血或者猪血和豆腐一起烧。动物全血对于补铁效果非常好。
食材：
豆腐300克、鸭血300克、肉末适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、生抽适量、姜蒜末适量
做法：
鸭血和豆腐都切成方块，放入开水里焯水备用。
锅里加入适量油，炒香姜蒜末、豆瓣酱、肉末，然后加入开水煮开。加入焯水过的鸭血和豆腐，煮至汤浓稠，加入生抽、水淀粉，翻匀即可。
维生素C有助于铁的吸收，为了补铁效果好，一定要多吃蔬菜、适量吃水果，正常成人每天一斤蔬菜、半斤水果。
每天保证二两瘦肉，对补铁也很有帮助，青椒炒肉丝也是一道不错的补铁菜肴，椒类维生素C含量比较高，维生素C帮助钙铁锌的吸收。
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