为什么每到春季胃就不好受
为什么春天要喝菊花茶？
为什么春天要喝菊花茶？
一年四季喝茶有讲究，在万物复苏的春天，花茶是最适合的。春季阳气上升，易搅动肝内蓄积的内热，导致肝气亢盛，有些人会出现情绪急躁、双目赤红等症状，而菊花味甘苦，性微寒，正好可以散风清热，起到清肝明目的作用。不过，在食品安全问题频发的今天，有些菊花是用硫磺熏过的，有害健康，那我们该如何挑选到好的、安全的菊花呢？
怎么挑选好的菊花？
1、看。菊花的干品略带黄色，花心比花叶颜色更重，色泽不均匀，花托偏绿。如果是硫磺熏过的菊花，颜色偏灰白，色泽均匀，花托颜色偏淡绿。
2、闻。买前要闻闻菊花的味道，没有被熏过的菊花，只有淡淡的花的清香，如果有刺鼻的酸味，则是被硫磺熏过的。
3、捏。被硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑。
4、菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。
不同种类菊花功效不同
很多人知道菊花有清肝明目的功效，却很少人了解，不同种类的菊花，它们的功效也有所不同。、
一、降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。
二、明目用贡菊
贡菊也称“黄山贡菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。
三、清咽用杭菊
杭菊花朵较大，与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。
四、消炎用野菊花
与以上几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，现在研究发现，野菊花抗癌的作用也很强。不过，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应。其实野菊花不是菊花。
最后提醒大家，菊花茶并不是所有人群都适合喝的，如寒性体质、畏寒怕冷、脾胃虚弱、即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状的人，就不适合喝菊花茶，因为菊花茶性寒，只会加重症状，对健康反而不利。
春天冷热交替是喝绿茶好呢？还是喝红茶比较好，请朋友们告之？
谈及时令与饮茶，要遵循「天与人合，茶因人适，器为茶伺」的准则，应根据天、人、茶、器的应时详情来具体臻选以待：
天与人合「春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣.....此春气之应，养生之道也」：
阳春三月所谓发陈，也就是生命萌发推陈出新之际，天地万物向荣而富有生气，人当遵循保养生气之法而与天时相合；而涉及到品茶，不应以寒热温凉考量，当取其茶性平和，茶气充足，内含丰富，香韵悠扬者与之相适，滋阴而益气，阴生而气长，发越以助生发。
茶因人适「知己知茶方能茶因人适」：
千万不要以为绿茶属于非发酵茶品就一定性属寒凉，殊不知新工艺烘青提香的绿茶燥性十足，无论茶人体质存异，品饮之无异于鼎烹而伤津耗气之虞；更千万不要以为红茶属于发酵茶品就一定性属温热，发酵并非茶性温热的铭牌，谨遵传统工艺精制而成的古树红茶，茶气充足同时果胶果糖以及多种益生微量元素富含，茶性平和而饮之如甘饴益气而滋阴，香韵悠扬亦应发陈春月，体质偏寒亦或偏热皆宜。
器为茶伺「茶非所器而所损者半」：
即知茶性宜人，茶性是否能够泡之而极致释放则全在茶器之选适，伺茶之器莫过紫砂，而对于内含丰足香韵悠扬的茶品并非所有泥料的紫砂壶都适合，当以泥性偏重，赤铁矿富含的结晶度高的更适合，之如朱泥类属的紫砂壶集激香、聚香、凝香、香汤水韵融合之功与一壶，不因茶非所器而所损者半，以致茶性释放不足而宜人之效亦半。
@紫砂泥的传人：喝茶应春时冷热交替之变，并非简单的以绿茶寒凉应对热变或红茶性偏温应对冷变，而应该抓住春时发陈的特殊时令本性，当查茶性平和而益气滋阴，香韵悠扬之功顺合发越生萌，辅宜所适合的茶器极尽茶性释放而事半功倍。正所谓：天人合一，知己知茶，茶与器彰！