三七为什么叫金不换
田七菜有几个名字？
田七菜有几个名字？
田七又叫三七、人参三七、田七、金不换、盘龙七。
怎样鉴别三七和土三七？
“土三七”和“三七”虽然在功效上有相似之处，均有散淤、消肿止痛、清热解毒功效，但来源于不同科植物，更重要的是毒性完全不同！三七无毒，是名贵中药材。而土三七有剧毒，内含吡咯烷生物碱成分，可造成肝窭和肝小静脉的内皮细胞损伤，导致肝小静脉阻塞，肝细胞不同程度液化坏死，晚期可见肝纤维化，患者出现肝大、右上腹痛、腹水和黄疸等症状，而且这种损害一经形成，常常无法逆转，最终发展为肝功能衰竭或顽固性腹水！
种属：
三七，五加科植物，主产于云南文山州，故名文山三七。三七天性娇贵，不耐寒暑，对生长地海拔、土质、气候、纬度等均有苛刻要求，喜生长在三分潮湿七分干燥的土壤中，外部环境又需三层阳光七层阴，这也正是三七的名字由来。
土三七，菊科植物，生命力顽强，能够抗旱、耐酸碱，在山地、草地、石砾地都能生长，在我国多地广泛分布，日本、朝鲜等地也有土三七的身影。
植物外观：
辨别三七和土三七植物药可以从叶形和花形来看。三七掌状复叶，3～4片轮生于茎顶，边缘有细锯齿。而土三七的叶形比较小，叶皱缩，互生或近对生，展平后呈倒披针形。三七花朵绿色呈伞状，成熟后为红色，而土三七的花是黄色的。
药材外观：
三七根呈纺缍形或类圆锥形，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，质坚实，碎后皮质分开，中央木质部色较深，呈菊花心状。
土三七根圆柱形或略带圆锥形。不易干燥，干后质较疏松，暗褐色，表面不平坦，呈剥裂状。
口感：
三七：有人参气味，入口苦、回甜，无辛辣、酸麻等味道。三七入口很苦，但马上回甜，苦味在口中停留的时间不长，即“到口不到喉”，不能有苦到喉咙里的感觉。
土三七：味甘、微苦、有酸味。
综上所述，土三七与三七虽只有一字之差，但绝不能混用，它们来源于不同科属，外观性状与口感特征不一，更重要的是，三七无毒，土三七有剧毒！鉴别三七与土三七最简单、安全的做法，就是去正规药房购买三七。