咖啡面包好吃吗
什么是摩卡面包？
什么是摩卡面包？
以摩卡为甜品的，这个名字最早由摩卡咖啡演变而来，摩卡咖啡通常以，咖啡 可可（巧克力砖或可可粉） 糖（选择性添加） 发泡奶油（选择性添加）为原料经过融合而成的一种咖啡饮品。
顾名思义摩卡面包，就是面包原料中加入了，以摩卡咖啡原料为基础共同制作的面包。
相似甜品还有，摩卡千层蛋糕、摩卡泡芙、摩卡蛋糕、摩卡奶昔等
什么是摩卡面包？
而这款面包，通过两种略带苦涩的咖啡和可可进行交织，把面包的甜腻彻底消除，只留下略带苦涩的香甜感。甜而不腻，苦而不涩，摩卡咖啡的那种独特的味道，在面包上得到了完美体现。
预备食材
〔面包体〕
高筋面粉125克 速发酵母粉1/4 小匙
砂糖15克 盐2克
软化的无盐奶油10克 牛奶90克
〔咖啡液〕
即溶咖啡粉2克 热水a2克
〔可可液〕
无糖可可粉3克 热水b3克
〔装饰〕
融化的黑巧克力适量
果干或烤（或炒）过的果仁适量
制作方法
制作过程约150分钟
1、将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑且有薄膜
2、将2/3面团加入即溶咖啡粉和热水调匀的咖啡液揉匀，而1/3面团则加入无糖可可粉和热水调匀的可可液揉匀。盖上保鲜膜，进行第一次60分钟的发酵
3、将咖啡和可可面团分别压扁后，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
4、将咖啡和可可面团分别擀成大小大差不多的面皮，再将可可面皮放在咖啡面皮的上面
5、切成2半
6、将2块面皮叠放在一起
7、切成3等分
8、将3条面皮编在一起
9、将头尾紧密捏合在一起，形成一个圆圈。放入已抹油撒粉的咕咕霍夫模内，再用手把面团压紧。盖上保鲜膜，进行30-45分钟的最后发酵
10、发酵完成后，放入已预热190℃的烤箱中，约烤20-25分钟。出炉后，脱模并放凉即可
11、喜欢的话，表面可淋上融化的黑巧克力，再放上果干或果仁装饰