皮蛋瘦肉粥高血压病人能吃吗
皮蛋含的嘌呤高吗?
皮蛋含的嘌呤高吗?
皮蛋的嘌呤含量为8.6mg/100g,嘌呤含量非常低,痛风及高尿酸血症患者可放心食用。鸡蛋是优质蛋白,仅次于牛奶列第二位,不仅嘌呤含量低,油脂含量也低,常见的慢性病比如高脂血症、高尿酸血症、慢性肾衰竭等,基本不用忌食鸡蛋。
吃皮蛋有什么禁忌,什么人群不能吃皮蛋?
皮蛋虽美味,笔者也很喜欢吃,几乎是去饭店必点的一道菜,但说实话皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。这和皮蛋的制作过程是息息相关的,皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。当然现在市场也有无铅皮蛋很多人觉得这个不含铅,吃了没事,其实不然,无铅皮蛋依旧含铅,只是含量较低而已。那么言归正传,吃皮蛋有什么禁忌呢?
1、吃皮蛋的禁忌
1.不可与甲鱼同吃
皮蛋为什么不能与甲鱼同吃呢,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋和甲鱼同时食用。
2.红糖
红糖在日常生活中,很常见,有的人喜欢喝红糖水,有的人做菜喜欢放一点,但是一定要注意,如果餐桌上有皮蛋,加了糖的菜一定要慎食,避免二者同时,引起不良反应。
3.李子
李子我们都有吃过,夏天是李子的大量上市的季节,我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭,在饭前的水果里面可能就有李子,但是笔者建议大家,如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的话,建议你取其一食用,另外一种可以留到下一顿再吃,这样对你的身体是有好处的。因为如果同时食用的话会引起身体不适。
介绍了一些食用皮蛋的禁忌,下面介绍什么人不适合吃皮蛋。
2、哪些人群不适合吃皮蛋?
1.孕妇
切记切记,孕妇在怀孕期间千万不能食用皮蛋,因为含铅量很大,如果实在想吃,一定要注意量的问题,不能吃太多,吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。
2.儿童
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,可能还会影响智力发育。
3.肝肾疾病患者
肝肾疾病患者少食皮蛋,皮蛋中铅含量远超一般食品,如果过多食用皮蛋,可能会加剧患者病情,加重患者身体的负担。
皮蛋在欧美被称之为恶魔的眼睛,他们是最怕撒旦的,所以,他们多数人对皮蛋无感——可惜不同的是,我作为中国人,特别以有皮蛋这样伟大发明而感到自豪,真的会吃啊。