补血的食物排行榜前十名黑木耳
东三省哪里的木耳好还便宜？
东三省哪里的木耳好还便宜？
东三省的好木耳不便宜，至于好坏的辨别方法涉及专业问题多靠积累，不好说清就不赘述了，不同等级有不同的价格。
因纬度的关系（一般是越北木耳越好），即使较低等级的木耳，也比关内和南方地区的质量好，泡发后结实有韧性、肉厚有嚼劲、泡发的个头大。无论贵贱，买东北木耳还是货真价实的。
黑木耳营养很丰富，但是搭配什么菜好吃呢？
黑木耳搭配什么菜好吃？大家好，我是希妈厨房，关于黑木耳搭配什么菜好吃？我的回答是：黑木耳风味独特，可以搭配多种菜一起吃，后面我会介绍几种好吃的菜。
黑木耳是一种常见的家常食材，做炒菜、煲汤、凉拌，都非常好吃，记得小时候家里每次煮鸡汤，都会加些黑木耳进去，黑木耳吸收到鸡汤的鲜味，餐桌上小孩子都抢着吃，小时候鸡汤中用到的木耳属于大块的木耳，吹起来口感脆脆的，而现在黑木耳的种类比之前要多，不同的黑木耳，口感也不一样，所以，我们先来看看黑木耳的选择：
黑木耳的种类黑木耳大体上有两种，一种是小块的，一种是大块的，小块的又被叫做云耳，泡发后块头比较小，口感上更软嫩；大块的泡发后块头比较大，口感上更脆。
这两种木耳，无法说出哪一种更好吃，因为每个人的喜好都不同，像我自己，就比较喜欢吃脆木耳。
黑木耳的泡发根据自己的喜好选择了黑木耳之后，接下来就是黑木耳的泡发了，黑木耳比起干香菇，风容易泡发，黑木耳一般泡1小时就足够（用温水泡发），泡发的时候注意，要用大一点的容器，黑木耳泡发之后会膨胀好几倍，此外泡发黑木耳最重要的一点是：泡发时间不要超过24小时，3~4小时内就可以，泡发后捞出来也不要放置太久。
黑木耳搭配什么菜好吃？一、凉拌木耳 黄瓜 洋葱
黑木耳可以单独凉拌，也可以搭配黄瓜、洋葱等凉拌，我之前做过一道凉拌黑木耳和黄瓜，简单分享一下做法：
【所需食材】：1根黄瓜、一把木耳、半个洋葱
【所需配料】：葱、蒜末、朝天椒、辣椒面、食用油、生抽、香醋、食用盐、鸡精、香油、花椒油、香菜
【做法】：
1、把黄瓜适当削去一点外皮，不用全部削掉，留一点青色，黄瓜更好看，把黄瓜洗干净，用饮用水冲洗一下，然后把黄瓜拍扁，再切成小段备用；
2、洋葱洗干净切成小块备用，锅中烧开水，放入木耳煮几分钟，把木耳煮熟，洋葱可以煮也可以不煮，洋葱是可以生吃的，而木耳不行；
3、准备调料：把蒜末、葱花、和切碎的朝天椒装入小碗中，放上1勺辣椒面，用热油爆香这些调料，然后加入适量香醋、生抽、食用盐、鸡精、花椒油，搅拌均匀；
4、把调料和洋葱、木耳、黄瓜一起拌均匀，腌制一会入味就可以吃了，酸辣开胃，非常好吃。
这种凉拌方法适合很多凉拌菜，还可以单独拌木耳。
二、木耳炖鸡汤
木耳炖汤最适合选择木耳炖鸡汤这种做法，可以加点香菇或者淮山进去，鸡宜选择土鸡，做法非常简单，先把鸡肉煮熟，再加入木耳煮十几分钟，然后加入食盐调味即可。
三、木耳炒腐竹
木耳炒菜也非常好吃，不过木耳在炒的时候，要特别注意，木耳遇热会爆，要小心不要被油溅到手。
【所需食材】：木耳、香菇、腐竹、西芹、胡萝卜
【所需配料】：食用油、大蒜、老抽、蚝油、水淀粉（1勺生粉加少量清水）
【做法】：
1、所有食材都切好，锅中热油，一次加入蒜末、香菇、木耳、西芹和胡萝卜、腐竹炒，先加蒜末是为了炒出蒜的香味，香菇和木耳没熟不能吃，要先放，最后放腐竹；
2、熟之后加入老抽和蚝油上色及调味，后加入水淀粉勾芡，收汁时加食盐调味即可，可以把泡香菇的水用作水淀粉的水。
木耳跟这些食材搭配，炒出来非常好吃。
四、木耳炒肉和木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋和木耳炒肉都很好吃，这两种菜的做法有类似的地方，所以放一起讲，不管炒蛋还是炒肉，都需要先把鸡蛋或者肉炒熟后盛出，再单独炒木耳，以免把鸡蛋或者肉炒太老。
以木耳炒鸡蛋为例：
【所需食材】：鸡蛋、木耳、青椒
【做法】：
1、鸡蛋中加入一点点食盐打散，然后加入半个鸡蛋壳的清水，再混合均匀；
2、锅中热油，把鸡蛋放进去滑熟，等鸡蛋凝固就可以关火，盛出鸡蛋备用，不要多炒，如果是木耳炒肉，肉在炒之前需要放1勺生粉抓均匀，用来锁住肉的水分，肉不会很柴；
3、接着再放适量食用油，放入蒜末爆香之后，加入木耳炒熟，喜欢吃辣的，放点青椒圈；
4、然后再放入鸡蛋一起翻炒，加入1勺生抽，最后快出锅时，加入食盐调味即可。
所以，木耳的特点是百搭，主要方式有炖汤、炒菜、凉拌，所搭配的食材可以多变，就看你自己怎么吃了，可以自己开发新的菜谱哦。
我是希妈厨房，每天更新家常美食做法，欢迎大家关注我，感谢您的观看。