餐饮油烟管理最新规定
2021年餐饮废弃物排放标准？
2021年餐饮废弃物排放标准？
?由于餐饮企业规模的限制和销售区域的差异，以及国内科研界对餐饮油烟处理技术重视不够，未来的发展步伐不会太快。通过市场调研和技术效率分析，可以看出油烟净化器的处理技术是区域性的，容易受到早期市场的影响，因此迫切需要引进新的油烟净化器。2021年油烟净化器的新标准是什么？
2021年，油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准。
新修订的标准包括以下内容：
1.提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。
2.增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。
3.根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备的正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的异味，油烟无组织排放标准超标。
4.油烟排放管道的出口应远离居民或建筑物。排烟口的标准和高度应按相关标准安装，以满足相应的排放要求。
5.要求所有餐饮企业对油烟净化设备进行清洁和维护。附件的清洁和更换应进行相关登记，并建立台帐备查。
2.增加了新的NMHC标准。以下是各区域NMHC和VOC的排放参考值
川菜和湘菜每立方米NMHC的比例约为11.4mg，粤菜为1.7mg，烧烤为12.1mg，VOCs的比例如下：烧烤为16.65mg，淮阳菜为3.03mg，川菜和湘菜为1.57mg，粤菜为2.25mg。
从以上数据来看，烧烤是未来有针对性的方法之一。在即将出台新的国家标准之前，上述排放标准必须小于10mg/m3，才能满足相关国家标准。
根据2021年新的油烟净化器标准，越来越多的环保企业将致力于这类净化技术的应用和发展，尤其是发展最快的静电复合式；目前，油烟净化技术由于其良好的区域适应性和较快的研发速度，已得到深入发展，以适应中国食品中高油烟含量的产品设计。未来对于油烟净化的要求会越来越大，要求的净化效率也会越来越严格，对油烟净化器也会逐步实现实时监测，所以质量不过关的油烟净化器将难以生存。
陕西省餐饮油烟排放的规定？
根据《大气污染防治法》第八十一条和《陕西省大气污染防治条例》第五十一条、第五十二条之规定，特提醒广大投资餐饮行业的经营户在办理营业执照和餐饮许可证前，应谨慎合理选址，认真阅读以下相关条款，以免造成不必要的经济损失。
《大气污染防治法》第八十一条 排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化器并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。
《陕西省大气污染防治条例》第五十一条 城市人民政府应当合理规划饮业布局。新建、扩建产生油烟、废气的饮食服务项目选址，应当遵守下列规定：
（一）不得设在居民住宅楼、未设立配套规划专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的楼层；
（二）不得在城市人ロ集中区域进行露天烧烤、骑墙（窗）烧烤。
本条例实施前已建成的餐饮服务项目，其经营许可到期后，不符合前款规定的，环境保护、食品药品监督、公安消防等管理部门不再核发相关证照，工商行政管理部门不予办理登记。
《陕西省大气污染防治条例》第五十一条 餐饮业经营者必须采取下列措施，防止对大气环境造成污染：
（一）使用清洁能源；
（二）油烟不得排入下水管道；
（三）设置油烟浄化装置，并保证其正常运行，实现达标排放；
（四）设置餐饮业专用烟道，专用烟道的排放口应当高于相邻建筑物高度或者接入其公用烟道；
（五）定期对油烟和异味处理装置等污染物处理设施进行清洗维护并保存记录；
（六）营业面积一千平方米以上的餐饮，应当按照有关规定安装油烟在线监控设施。