荠菜冬笋黑鱼汤的做法
水煮鱼片配菜？
水煮鱼片配菜？
水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。
水煮鱼
用料
主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺
辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许
水煮鱼的做法
1、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；
2、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；
3、水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；
4、捞出，铺在碗底；
5、油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；
6、加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色
7、加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；
8、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；
9、烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；
10、铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；
老人、孩子喜欢吃的菜？
1、蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用。防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品。
河南潢川的美食有什么？
我是一名地地道道的潢川人，我生在潢川长在潢川。对潢川的美食我知道的也比较多。绝对地道，网上你是查不到的。从小生长在小潢河边，我们那风景好，气候也好，四季可耕。
1、潢川的胡辣汤我们从小吃到大，我们的胡辣汤跟其他地方不一样，是用高汤打底，一般是猪骨头汤，里面配有黄花菜、豆皮、肉丝、辣椒，出锅前再撒点香菜，香气四溢
2、空心贡面是我们潢川的特产，这个面是真的空心哦，适合老人和小孩子吃，因为面好煮、特别软，每到过年的时候，家家必备的年华总少不了空心贡面。我们吃的时候都是用大锅煮，里面放白菜、自制的丸子、炸的鱼块、春花，普通但好吃。
3、潢川和武汉距离只有2小时车程，我们那还有出名的热干面，千万不要以为和武汉是一样的，我们那的热干面都是家家自己做的，颜色更注重天然面的本色。吃起来比武汉的热干面味道更好。
3、酱牛肉和卤肉，每到过年的时候我们家家都会自制酱牛肉和卤肉。特别说明酱牛肉用的肉也是我们潢川本地的牛，吃青草和稻草长大的家牛，所以酱出来的肉比市面上卖的好吃。
5、糖炒油板栗，说起来我都想家了，已经好多年没回去过了
这就是我的家乡潢川，我记忆中的美食。
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