学校食堂案板消毒的正确方法
新购买的竹砧板怎样清洗消毒？
新购买的竹砧板怎样清洗消毒？
紫外线消毒
我们都知道紫外线能够起到杀菌的作用，而日常生活中得到紫外线的最直接方法就是晒太阳了，竹砧板在清洗之后可以放在太阳下进行暴晒，这样不仅能够杀菌，还能够让表面把持干燥。
开水消毒
开水的温度比较高，所以也能够起到杀菌消毒的作用，要想用开水来消毒的话，应该先对竹砧板表面以及缝隙进行比较彻底的清洗，然后再用烧开的水趁热进行冲洗，就可以了。
用盐
盐的作用有很多的，不仅能够做菜时调味，还能够起到杀菌消毒的作用。将竹砧板表面清洗干净之后，在上边撒一层盐，静置几个小时之后再冲洗干净就可以了。这样不仅能够杀菌，还可以预防竹砧板出现干裂。
用醋
醋的作用也有很多，做菜的时候放醋能够起到调味的作用，也可以用来杀菌，将竹砧板清洗之后撒点儿醋在上边，然后放在太阳下自然晒干，最后再清洗一下，就能够起到杀菌的作用了。
用葱姜
在做菜的时候，我们想要去腥的话都会用刀葱姜，除此之外葱姜还能够用来给竹砧板消毒。将竹砧板清洗之后，用葱姜在上边进行涂抹，涂抹的时候稍微用点儿力，然后用热水进行冲洗，就可以了。
你们家里的菜板都怎么消毒？你们家里的菜板都？
可以使用75%酒精进行擦拭消毒，待酒精挥发干净即可。但使用酒精消毒，成本相对较高。建议定期使用开水煮沸或蒸煮10分钟的方式对才菜板进行消毒处理。当然，也可以使用84消毒液等消毒剂浸泡30分钟左右，但之后需要用清水反复冲洗，以将菜板上残留的消毒剂除净。
饭店厨房案板用什么消毒？
案板消毒的正确方法
1、紫外线消毒：把菜板在阳光下暴晒30分钟，能杀死细菌、减少细菌繁殖而且令菜板保持干燥。
2、洗烫消毒：用硬毛刷和清水冲洗，再用开水烫一遍，残留的细菌会很少。
3、撒盐：每次用完菜板，尤其是木菜板，清洗干净后，撒一层盐，不但杀菌而且防止木质菜板干裂。
4、白醋或碱水消毒：有些菌类比如黄曲霉素需要在200多度高温下才能消除，日常沸水100度是无法清除的。面对这种情况，先用清水洗净，取白醋或小苏打，倒在菜板上，用硬毛刷清洁，并停留几分钟，再次清洗、晾干。
冷菜间的刀具砧板消毒时间？
消毒30分钟。
1、一般的菜板刀具，你可以用煮沸消毒处理后的菜板刀具，不会造成对加工的蔬菜及水果的污染，对人们健康有保证。
2、如果菜板刀具是塑料的，可以采用化学消毒浸泡法对其消毒。方法是，将切菜板刀具全部浸没于配制好的消毒液中，一般使用含氯消毒剂，例如84消毒液。在浸泡前，首先要用自来水将消毒液稀释至使用浓度，稀释的倍数掌握在150~200倍之间，一般情况下，不能用未加稀释的含氯消毒液直接浸泡金属刀具以及其他金属制品。否则会造成金属刀具的损坏。通常消毒浸泡时间为30分钟。但要切记，在浸泡消毒处理后必须用清水将物品上残留的消毒剂冲洗干净，避免带到食物上。