哪种人群的饮食需要少摄入盐分
为什么得了高血压需要限盐？
为什么得了高血压需要限盐？
引起高血压病和血压控制不好的饮食因素中食盐过量是一个主要的致病原因。过量摄入食盐引起血压升高的原因主要有以下两个方面：
1.食盐的主要成分是氯化钠，而氯离子和钠离子都是人体体液中的主要电解质。正常情况下，它们都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，人体通过神经体液调节维持者相对的平衡。当体液中钠和氯离子增多时，组织细胞的渗透压会发生改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液和血容量增加，同时回心血量、心室充盈量和输出量都会增加，导致了血压的升高。
2.食盐会使细胞外液中钠离子增多，细胞内外钠离子浓度梯度加大，导致细胞内钠离子也增多，从而引起细胞的肿胀，当小动脉壁平滑肌细胞肿胀后，一方面可使血管管腔狭窄，外周阻力加大；另一方面使小动脉壁对血液中的缩血管物质(如肾上腺素、去甲肾上腺素、血管紧张素)反应性增加，引起了小动脉的痉挛，使全身各处细小动脉阻力增加导致血压的升高。
长期的临床观察认为，盐的摄入量或者尿钠离子排泄量(间接反应钠的摄入量)与高血压呈正相关关系，也就是说摄入食盐量越多，血压水平越高。按地域分布来看，北方人食盐的摄入量多于南方人，高血压病的发病率也比南方人高。但不是说吃盐多的人一定会患有高血压，因为有的人对食盐敏感，有些人则不敏感，对食盐敏感的人过量摄入食盐容易引起血压的升高，对食盐不敏感的人吃盐稍微多一点也不会导致血压的升高。由于还无法准确区分盐敏感的人和不敏感的人，所以从预防高血压的角度出发，应该限制食盐的摄入量，改变饮食“口重”的习惯是非常有必要的。对于已经发生高血压的患者，限盐也是有益无害的，医学观察证明，高血压的早期或轻型高血压患者，单纯限盐就有可能使血压恢复正常。而对中、重度高血压患者，限制盐的摄入量，不仅可以提高其他降压药物的疗效，还能使降压药物的剂量减少，这样可以在一定程度上减少降压药物的副作用和不良反应的发生。
总的来说，不管是预防高血压的发生，还是治疗高血压患者，限制食盐摄入是非常有必要的，它既是一种重要的预防措施，也是一种辅助治疗方法。
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南方人必须吃得清淡为什么啊？
南方天热，人的气机调到皮肤 腠理了，里面就有点不足，再吃咸了，就更虚了。
所以 从养生上来讲，粤菜是对的，而且南方的菜清淡是最有 营养的。南方人吃清淡的，绝对正确。北方的菜就一定 要咸，为什么？北方人口重是和气候有关的。北方的冬 天太寒冷了，摄入盐分高些可以调体内的元气防寒。所 以北方平时用盐的分量比南方要大些。