核桃有什么营养和功效
吃核桃会变聪明吗？
吃核桃会变聪明吗？
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
一、核桃的药用价值
1、性味归经
性味：味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。
归经：入肾、肺、大肠经。
2、功效
核桃具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效，可以用于肾虚喘嗽、腰痛的治疗。此外，兼有润肠、止咳之功。
3、作用
（1）益智健脑
如果人体大脑缺乏ω-3脂肪酸的话，就可能会影响到记忆力和思维力，而核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，经常食用的话，可以改善记忆力。
（2）减少患抑郁症几率
核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸除了与记忆力相关，还可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症、老年痴呆的几率。
（3）核桃黑发
大家知道，人类的头发其实是由蛋白质组成的，需要不断吸收营养才能不断的生长，而核桃含有蛋白质和亚麻油酸、次亚麻油酸、维生素B6、叶酸和维生素B1等，对于头发也是有好处的，特别是在秋冬季，吃核桃是最佳时机。
（4）降低患糖尿病的风险
一般来说，坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解，坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
总体来说：多吃核桃还是有好处的，但是一般每天吃的量要有所控制，吃过量就会容易导致摄入热量超标。每天吃核桃控制在45g左右。大概是8-10个核桃的量。因为吃核桃吃的是它的果仁，核桃的食用部分大约为4-7g左右。
听说一个核桃的营养、比得上两个鸡蛋、这是真的吗？
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。
含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。此外，还含有丰富的维生素B、E。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。