海螺炖茄子的做法步骤
茄子炒田螺属于哪里的菜？
茄子炒田螺属于哪里的菜？
炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。
后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。
不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。
孩子上火，但喝凉茶太苦，不肯喝，请问还能喝什么下火吗？
南方人，尤其广东人喜欢喝凉茶。因为其地处岭南湿热之地，生命中有80%的时间都在与“清热解毒”进行奋战。
以广东的传统来说，凡是带“甘”“凉”两个字的，四舍五入都是苦的，故而一度怀疑广东人的味觉有严重的障碍。比凉茶还苦的，大概只有自己的命了。很欣慰看到孩子的味觉很正常，不喜欢劈癍痧才是正常人。
不过，凉茶其实并非万能，当然也不是惟一的去火方式。
凉茶去火，主要针对的是肝胆肠湿热（实火）和脾胃阴虚（虚火）。
去湿热实火，可适当多吃苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、苦荞、蒲公英、芹菜、海蜇、白萝卜等。
可喝一些不苦的代茶饮，如石斛、绞股蓝、寸金草、地喇叭、龙珠子等。
去阴虚之火，可适当多吃海带、紫菜、海参、银耳、百合、梨、牡蛎、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆浆、草菇等。
可喝代茶饮药料如黄精、女贞子、桑葚、玉竹、天门冬、南沙参等。
孩子上火，喝凉茶，是不是南方人呢，一般南方人喝凉茶的比较多。不知你们所谓的凉茶是什么制的。小孩子一般都不会太喜欢苦的食物。所以这个凉茶去火暂时是不可行的。
孩子上火一般可能休息的太晚，要么就是白天没有午睡，睡觉直接也就影响着孩子体质会不会上火。
其实最好的去火方式就是白开水，白开水就是最好的去火凉茶。多喝水，多吃绿色蔬菜，多吃水果。休息好。
给孩子喝些绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆性寒味甘，能清凉解毒，清热解烦，对脾气暴躁、心烦意乱的宝宝最为适宜，多吃点降压的水果蔬菜
孩子上火多为虚火，不是实火，只要多喝水就能起到下火的作用。