维生素a的功能和来源
ve是什么元素的符号？
ve是什么元素的符号？
ve是维生素E的缩写。维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。 提高维生素A的作用； 维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂； 在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。
维生素A、D需要经常补充吗？
维生素A和维生素D都是人体必需的脂溶性维生素。我们每天都需要维生素A和维生素D，那么维生素A、D需要经常补充吗？
维生素A和维生素D都是人体必需的脂溶性维生素。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，成年男性和女性每天维生素A摄入量分别为800微克视黄醇活性当量、700微克视黄醇活性当量，成年男性和女性每天维生素D摄入量均为10微克。也就是说，我们每天都需要维生素A和维生素D，那么，维生素A、D需要经常补充吗？
维生素A的食物来源包括动物性食物和植物性食物。我们平时可以通过吃肝脏、蛋黄等动物性食物来获取维生素A；也可以从胡萝卜、菠菜、南瓜、红心甜薯等深颜色的蔬菜中获取胡萝卜素，胡萝卜素可以在体内转化为具有生物活性的维生素A。
维生素D的来源主要包括通过皮肤接触阳光合成以及从膳食中获得。富含维生素D的食物有红鳟鱼鱼干、奶酪、香菇、全蛋等。只要合理膳食，并且经常晒太阳，就不会有维生素D缺乏的问题。
如果平时膳食中缺乏富含维生素A、维生素D的食物，也不经常接触阳光，那就需要考虑通过服用维生素A、D来补充，但一定要注意不可过量，以免引起中毒。
马博士健康团张建芬博士生
不需要
维生素A，D，E，K为脂溶性，缺失时补充，不能经常性补充。
会导致蓄积中毒。
哪些菜含维生素A多？
谢邀！
维生素A的主要食物来源富含维生素A的食物，主要来源于动物性食物，比如，动物内脏、(猪肝、鸡肝)、蛋类(鸡蛋)、乳类(牛奶)等。
植物性食物多以胡萝卜素含量为丰富。胡萝卜素属于维生素A源，进入体内可转化为维生素A，富含胡萝卜素的蔬菜主要在深色蔬菜中尤为体现。比如:
西蓝花(7210ug)、胡萝卜(4010ug)、羽衣甘蓝(4368ug、)菠菜(2920ug)、苋菜(2110ug)、生菜(1790ug)、油菜(1083ug)、芥菜(鲜叶的1700ug)、芹菜叶(2930ug)、茴香苗(2410ug)、空心菜(1740ug)、南瓜(890ug)等。
除此之外，金针菜(1840ug)、菊苣(1230ug)等，还有菌藻类以及野生蔬菜，比如马齿苋、独行菜、苦苦菜、蒲公英、三七叶、夏枯草等都叶类。都富含胡萝卜素。
水果中以芒果(8050ug)、橘子(1660ug)等含量丰富。
维生素A在人体代谢功能中有非常重要的作用，具有维持皮肤粘膜层的完整性，构成视觉细胞内的感光物质，促进生长发育，维护生殖功能，还促进免疫功能。
维生素A，是脂溶性维生素，一般烹调加工过程中不易破坏，但胡萝卜素为水溶性，在高温下烹调中是可损失的。所以对于叶类蔬菜焯烫，要采取水多，大开，快速煮的方法，以致减少损失。
【营养师提醒】
维生素A摄入不可过量，因为维生素A可沉积，过多的摄入可引起肝组织受损、肝功能改变，以及皮肤、骨骼等多种脏器组织病变。
中国居民膳食维生素A的参考摄入量成人RNI男性为800ugRE，女性为700ugRE。