厨房小妙招教你学会
在小平米的厨房你是如何收纳的？
在小平米的厨房你是如何收纳的？
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一桌丰盛的晚餐，背后不仅要有一个厨艺精湛的大厨，必然还需要一个收纳充足、能够灵活调动厨具的厨房来支撑。那么，厨房如何收纳才实用？
一、橱柜橱柜是厨房收纳的重头戏，我们可以将它分为三个部分：台面 吊柜 地柜。
1、台面的高度
大部分橱柜的高度都在80~90公分的样子，较为宽泛，却并不适合所有人，小丰给你一个确定水槽台面高度的方法：
舒适的洗菜台面高度使用者身高/2 5~10cm。
比如你们家掌勺大厨的身高是160cm，那么洗菜台面高度：85~90cm，炒菜区的高度最好比这低5~8公分的样子，不然烹饪时会感到腰累。
另外，确定高度的时候还要考虑电器的尺寸，比如洗碗机、消毒柜等等，不要等买完才发现装不进去，那就尴尬了。
2、吊柜要浅
知道台面的高度，差不多知道地柜的雏形，接下来，我们就要好好规划一下吊柜咯。
这时候我们需要考虑的是吊柜的深度和高度。
吊柜比较浅，建议吊柜深度在35-45公分之间，高度比台面高50公分左右，大约到我们下巴的位置，拿取物品比较方便。
半开放式的吊柜还可以用来放烤箱、微波炉等电器，或是其他物品，常用的盘子、碗筷、餐具等可以放在触手可及的吊柜内部搁板上，不常用的可以装箱，放在顶部。
3、地柜内部设计
乱糟糟的厨房台面是收纳难题的根源，想要“台面无物”为烹饪增加空间，建议用抽屉 拉篮的设计。
如果地柜采用的是格子空间，那么每次拿东西都要先弯腰，再把手伸到最里面，想想都很费力，不如用抽屉、拉篮的形式分类，更加一目了然！
一些夹缝也不要错过，夹缝式抽屉可以用来放调味品或者厨具。
水槽下方是个尴尬位置，通过利用可伸缩的置物架，可以帮助我们避开水管，分上中下三层，不管是平底锅还是汤锅都能放进去，不过需要做好防潮、防漏和反味。
二、墙面1、挂杆
在墙面安装挂杆，主要是用于挂锅具、锅铲、汤勺等。
根据自己的喜好，可以设计一排较长的挂杆，也可以短一点，选择安装两排，建议选黑色挂杆，不容易影响整个厨房的色调，产生杂乱的感觉。
2、挂钩
只有挂杆会显得单调，搭配几个挂钩，不仅增加了收纳区域，也增添了视觉上的满足哦！
3、洞洞板
说起洞洞板，我们通常想到的是玄关、客厅收纳，但放在厨房也同样适用。
有了它，不管是剪刀、削皮刀，还是锅子，都能上墙哟。
注意：本文部分图片来源网络，侵删
作为厨房达人，你有哪些烹饪和厨艺方面的小技巧？
炒菜做饭40多年了，给大家分享几个烹饪和厨艺方面的小技巧
炒瓜果之类的菜，如黄瓜，丝瓜，茄子等等这一类的瓜果，下锅之前用清水淋一下，让瓜果的丝或片，留有水分，油温8成热时下锅，在锅面迅速形成油气，可以保持瓜果的颜色不变，油气的穿透力很强，瓜果很快就能熟。炒绿叶菜时，起锅前加一勺猪油。
切猪血、鸭血有技巧猪血和鸭血都是很软的，也很容易切，简单切出来之后发现切面不是很好看，不整齐，还带有颗粒，大家不妨这样试一下，切东西的时候动作要快一点，特别是下刀切下去的时候，类似于剁的感觉，就会发现，切出来的猪血有菱有角，切面非常光滑平整。
粉蒸肉出锅前的10分钟，多加这一步很关键做粉蒸肉大家都希望做出软糯、入口即化的效果，起锅前10分钟，打开锅盖，把凉水，均匀的撒在蒸肉上，再继续蒸10分钟之后出锅，蒸肉遇到冷热的刺激，口感特别好。
腌制蔬菜用盐的比例腌制蔬菜的品种特别多，有萝卜、大白菜、黄瓜、辣椒、包菜等等，腌制时，总会为加多少盐而发愁，其实有一个万能的比例，10:0.4，不管什么蔬菜，按这个基本比例添加盐，怎么样都不会错，当然视每一种蔬菜的不同，中途可以尝试一下，再做相应的调整。
做凉拌黄瓜一定要杀青夏天大家都喜欢吃凉拌黄瓜，一个重要的步骤大家可以尝试一下，不管是拍黄瓜还是切黄瓜片、黄瓜丝，不要直接加佐料和调料凉拌，先用适量的盐腌制15分钟，把腌制出来的盐水倒掉，再加佐料和调料凉拌，口感和味道会截然不同。
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