脱氢乙酸钠有几种
做5公斤面粉的蛋糕，丙酸钙脱氢乙酸钠各放多少为好？
做5公斤面粉的蛋糕，丙酸钙脱氢乙酸钠各放多少为好？
丙酸钙是防霉剂，脱氢乙酸钠是保鲜剂就是防腐剂。一般都是都只能放千分之一，多了有害健康。
面包能添加脱氢乙酸钠嘛？
不能。面包算糕点吧，脱氢乙酸钠对酵母菌有抑制作用，私人作坊不建议添加，因为添加量要非常精确，而且单一的脱氢乙酸钠有涩味，比较影响口感
请问：山梨酸钾、脱氢乙酸钠和双乙酸钠可以用在包子馒头里吗？
一般情况下是不可以，你也可以的去看GB 2760的规定。。。希望可以帮到你
防腐剂202是什么？
202是一款新型高效防腐剂。它主要成分为日化级防腐剂复配而成，达到杀菌广谱快速。广泛应用于日用洗涤剂、餐具洗涤剂、清洁剂等体系中。
广谱、快速的杀灭多种细菌、真菌。适用的pH值范围广泛，pH2.0-9.0均可使用。专业的配方结构，不燃烧。与水混溶，与各种乳化剂、阳离子表面活性剂及蛋白质成份配伍性好。
食品添加剂用于卤肉有哪些？
根据GB 2760-2014食品安全国家标准，卤肉常用的防腐剂主要包括以下几类：钠他霉素、亚硝酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等。
其中，亚硝酸钠严禁添加到餐饮业，但是对预包装食品（如工厂、真空包装销售的卤肉）没有要求，大家一定要注意；
脱氢乙酸钠ph值适用范围？
0到12的PH值都可以，没有最适合。酸性/中性/碱性条件下都有抑菌作用，防腐机理是主要是通过破坏微生物细胞的亚结构及相关的酶而抑制微生物的生长。
脱氢乙酸钠是白色结晶性粉末，无色无味，直接混合在需要添加的物品中使用。脱氢乙酸钠是联合国粮农组织和世界卫生组织及食品添加剂卫生标准认可的一种安全、高效、广谱的防腐保鲜剂，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各种细菌的生长，有助于提高食品的稳定性，从而延长食品的贮存期。
双乙酸钠和脱氢乙酸钠哪个好？
脱氢醋酸钠是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。 分 类: 食品防腐剂、饲料添加剂产品
双乙酸钠用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
用前边那个，负作用小，后面那个主要是给畜牲的食物用的