糖尿病人吃主食建议吃什么
控糖营养主食?
控糖营养主食?
主食的选择也是很重要的,糖友最好避免100%选择“细粮”作为主食食用,如白米饭、白面条、白馒头或其他精白小麦粉做成的面食。
我们可以用“粗细结合”的方式,比如在白米饭中添加粗粮、杂豆食物,可以做成红豆饭、绿豆饭,还可以加入粗谷物类,如藜麦、荞麦米、黑米、紫米、小米等等,这些粗粮杂豆加工程度更低,它们保留了更丰富的矿物质和膳食纤维成分,能让细粮中多不少膳食纤维,拖延消化速度,因此能延缓糖分的吸收速度,它们还有助吸收部分糖分进入血液,所以对平稳餐后血糖很有帮助。
糖尿病主食吃什么好?
糖尿病患者的主食没有固定的哪一种是食物的主食,任何食物都是可以吃的,只要是甜类食物不要吃,蔗糖,单糖类食物不要吃,同时对于食物来说原则是控制患者的饮食量,及时的进行适量的运动,通过这些基础的治疗多可以恢复,必要时可以服用降糖的药物治疗。
糖尿病患者全天主食需要量怎样分配?
要准确弄清楚这个问题,还是需要糖友静下心来好好学习一个知识,那就是糖尿病的食谱订制,先要知道自己每天究竟可以吃多少,然后要学会如何将这些食物分配到每日三餐中,这样才能做到控制饮食心中有数。
一、确定一日所需的总能量及三大产能营养素的量
1)计算标准体重:标准体重(kg)身高(cm)-105
2)计算BMI:体质指数(BMI)体重(kg)÷身高(㎡)
BMI指数评价:
≤18.5消瘦
18.5~24(含24)正常
24~28(含28)超重
gt28肥胖
3)判断劳动强度:
劳动等级 职业举例
极轻体力 卧床、修表工等
轻体力 白领、教师、服务员、售货员、缝纫工等
中体力 学生、司机、电工、机械操作工等
重体力 建筑工人、农民、舞蹈演员、钢铁工人、矿工、运动员等
4)计算目标热量(总热量):
目标热量标准体重×每天每千克标准体重耗能量(查下表)
消瘦 正常 超重 肥胖
极轻体力劳动 35 25 20 15
轻体力劳动 40 35 30 20
中体力劳动 45 40 35 30
重体力劳动 50 45 40 35
5)计算三大产能营养素的量(三大产能营养素占总热量百分比参考2013版中国糖尿病医学营养治疗指南)
2 蛋白质g目标热量kcal×(15%~20%)÷4
2 脂 肪g目标热量kcal×(25%~35%)÷9
2 碳水化合物g目标热量kcal×(45%~60%)÷4
Ps:三者比例相加等于100%
6)根据《食物成分表》将确定好的能量及三大营养素转换为食物,将主食(碳水化合物)按早、中、晚各1/3或1/5、2/5、2/5分配,其他食物尽量均匀地分配在各餐中。具体到这一步的时候就比较复杂了,一般只有专业的营养师才能操作,但是大家学会上面的目标热量计算方法是很有帮助的,至少我们现在知道了自己每天究竟可以吃多少热量的东西了,如果超了肯定是不行,一定会引起血糖偏高,或体重增高,如果低了,那么每日的基本能量供应就不够了。
好了,接下来是重点,有人一定会问,就算我知道了每天应该吃的总热量是多少,那么究竟要选择什么食物呢?我们说,每天食物结构摄入要均衡,才能保证营养的摄入,下面就给大家提供一个图片参考,在下表中,就可以查到自己的能量级下每日究竟可以吃哪些食物,并且究竟能吃什么,也大致清楚了,只要按照早、中、晚各1/3或1/5、2/5、2/5分配进三餐就ok了。
以上各数据参考自《营养学》、《实用糖尿病学》等专业资料,并且经专业营养师根据糖友特点进行整理。
总结一下:根据主食的分配比例就是上面说的早、中、晚各1/3或1/5、2/5、2/5,吃这点很简单,之所以本回答要说这么说,主要是想让大家清楚自己每天的主食究竟可以吃多少,这才是最重要的!
另外,《2013中国2型糖尿病营养治疗治疗指南》中也特别指出,糖友要非常重视营养治疗,而不是单纯的饮食控制了,营养是防治病发症额关键。其中有个控制餐后血糖的饮食妙招,叫做“餐前负荷”发,在餐前30分钟进食碳水化合物可以起到降低餐后高血糖反应,餐前10g乳清蛋白可以起到类似的作用,已经有国内外很多文献支持了,目前这一块做的比较好的有方特健营养棒,试验数据也与文献相一致,在不可以控制饮食的情况下对餐后血糖可以下降1.5~2个点。有兴趣的可以去查下这方面资料,并运用到自己的日常饮食中,只要将主食减去相应热量即可。