食品中的甲醛检测有标准吗
甲醛在食品加工中让用吗？
甲醛在食品加工中让用吗？
必须明确的是，我国是完全禁止在食品加工中使用甲醛的。早在2011版的《食品添加剂使用标准》中就删除了原本可作为食品加工助剂的甲醛，这意味着甲醛将不得再作为食品添加剂和加工助剂使用。也就是说，按现在的规定，不管是什么理由，在食物中都不能人为添加甲醛。用甲醛作保鲜剂，不管实际危害有多大，都是不能容忍的，必须严肃处理。
食品级甲醛等级标准？
我国规定的2000ppm(ppm是浓度单位百万分之一，1ppm0.001%。)的最大允许浓度
怎样检测甲醛？
目前国内甲醛检测方法主要有：分光光度法、电化学检测法、气相色谱法、液相色谱法、传感器法等。
分光光度法：分光光度法是基于不同分子结构的物质对电磁辐射的选择性吸收而建立的一种定性、定量分析方法，是居室、纺织品、食品中甲醛检测最常规的一种方法。涉及到的有乙酰丙酮法、酚试剂法、AHMT 法、品红一亚硫酸、变色酸法、间苯三酚法、催化光度法等，每种检测方法所偏重的应用领域不同，并各有其优点和一定的局限性。
电化学分析法：电化学分析法是基于化学反应中产生的电流（伏安法）、电量（库仑法）、电位（电位法）的变化，判断反应体系中分析物的浓度进行定量分析的方法，用于甲醛检测的有极谱法和电位法 2 种。
色谱法：色谱具有强大的分离效能，不易受样品基质和试剂颜色的干扰，对复杂样品的检测灵敏、准确，可直接用于居室、纺织品、食品中对甲醛的分析检测。也可将样品中的甲醛进行衍生化处理后，再进行测定的。
传感器法：用于检测甲醛的传感器有电化学传感器、光学传感器和光生化传感器等。电化学传感器结构比较简单，成本比较低，其中高质量的产品性能稳定，测量范围和分辨率基本能达到室内环境检测的要求。但缺点是所受干扰物质多，且由于电解质与被测甲醛气体发生不可逆化学反应而被消耗，故其工作寿命一般比较短。光学传感器价格比较贵，且体积较大，不适用于在线实时分析，使其使用的广泛性受到限制。虽然光生化传感器提高了选择性，但是由于酶的活性以及其它因素导致传感器不稳定，缺乏实用性，而且一般甲醛气体传感器的价格过高，难以普及。
以上方法都可以用来检测甲醛，大家可以自己选择。