糖尿病饮食调养全书
降糖饭的做法?
降糖饭的做法?
减脂降糖杂粮饭混搭公式~的做法步骤
步骤 1
组合1:红豆黑米饭 红豆,黑米1:1 (红豆不易熟,可以提前泡红豆,再与黑米一起蒸熟)
步骤 2
组合2:绿豆燕麦饭 绿豆,燕麦米1:1 (绿豆好熟,燕麦米久煮不烂,一起泡后下锅即可)
步骤 3
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3:水煮鹰嘴豆 浸泡过夜后水煮,开锅15-20分钟即可 鹰嘴豆单吃并不好吃… 还是少量加入沙拉 或者炖汤比较好
步骤 4
待撸组合1: 红豆/黑米/薏米/莲子:4:4:1:1 (不喜欢薏米的味道,酌情换别的吧?)
步骤 5
待撸组合2: 燕麦/黑米/小米/莲子:4:3:2:1
步骤 6
待撸组合3: 绿豆/糙米/燕麦米/百合干:4:3:2:1
减脂降糖杂粮饭混搭公式~的小贴士
糖尿病人的杂粮粥应该放些什么?
糖尿病人如果想要喝粥的话,一定选择杂粮粥,可以把自己喜欢的粗杂粮都加入进去。这样熬的粥,对于血糖的波动影响会比较小,对于糖友们而言是比较有益控制餐后血糖的。
问题中关心的红豆等豆类,本身属于杂豆类,是淀粉含量比较高的一大类豆子,非常适合糖友们做主食的时候丰富一些,不仅口感上更加美味,而且这类豆子本身膳食纤维含量比较丰富,膳食纤维不仅可以增加饱腹感,而且对于餐后血糖的稳定也是很有帮助的。
加上这类杂豆和粗粮一样含有丰富的B族维生素。研究表明,糖尿病人的尿液中B族的流失率是远高于一般人群的,所以很适合吃。
不过需要提醒的是杂粮粥虽然适合糖尿病人吃,但是毕竟也是主食,淀粉含量也不低,所以不要认为对于血糖的波动影响不是很大就大吃特吃。主食依然要控制量。
而且粗杂粮的比例要占到整体主食的三分之一,不要超过二分之一,不能三餐都吃。如果三餐都吃粗粮话,容易增加胃肠道的负担,而且膳食纤维摄入过多的时候也容易出现便秘的问题。
最后要提醒的是,如果本身胃没有任何疾病或不舒服的症状,杂粮粥做熟就行,没必要做的特别软烂,因为糊化的越厉害,升糖速度就会越快。当然如果本身胃不舒服还是要做的软烂些。