美国糖价期货
白糖对于国家的重要性？
白糖对于国家的重要性？
重要。白糖为何成为战争必备品和重要的战略物资，
简单糖中最常见的种类是葡萄糖和果糖，这些被称为单糖，并且它们彼此结合成双糖，例如蔗糖、乳糖、麦芽糖，大多数食物的糖成分为果糖和葡萄糖的组合。在酸甜苦辣咸五味之中，只有糖是人类可以自我产生的，而酸甜苦辣糖是后天合成的。
红糖为何比白糖贵？
白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
1，作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。这些都被计入了红糖的成本价格之中。
2，作为超市，白砂糖是常用品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充产品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。
制糖（工业）如此重要，为什么制糖行业不景气，农民也赚不了钱？
这个我有话要唠叨，我学过制糖三年技校，然后进糖厂打工25年。
其实糖厂是不会亏损的，因为糖厂除产糖外所产生渣、桔水等都可以卖钱，可以说产出东西都值钱，且不愁卖。糖厂亏是员工亏，富的是富老板出油。每个打工人都知道；打工是富不了也饿不死，也是每个当老板标准。
但糖厂做法最要命损法是亏蔗农，和我在厂25年里打工一样，工资和甘蔗从来不涨过，这还不算，坑农、诈农，打白条等，以至蔗料减少，由于农民种蔗不来钱，还受一堆气，导致干脆不种，改种别的。
甘蔗没了，糖厂肯定死翘翘，这不，今年我所在糖厂关门大吉。原因发展甘蔗不起来，人贪得太多太多，简直是吸血虫行业。