诏安青梅历史
中国青梅之乡的介绍？
中国青梅之乡的介绍？
获得“中国青梅之乡”称号有陆河县、诏安县和普宁市。
陆河县果树生产历史悠久。面积广、产量丰、质量好。其中陆河县青梅在被人类栽培和利用的历史共有3200年，而陆河的种植历史就已达2900多年。现可种植青梅面积达30万亩，已种植10多万亩，陆河共光村每逢花期，漫山遍野，梅花盛开，飘香四溢吸引了人山人海来赏梅，初步发展形成青梅为主题的生态旅游景区，成为陆河县一张新的生态品牌。陆河种植的青梅较其他地方，更有优秀，果实富含多种有机酸、维生素和微量元素，具有很高的营养价值和药用功能，是很好的生理性碱性天然食品。据国家有关专家分析论证，确认陆河的水土、气候条件得天独厚，优质青梅生长环境极佳，青梅种植、加工发展前景广阔。陆河还有奇味梅、纤体梅 、可可香梅、奇味话梅、青梅酒等。诏安县果树生产历史悠久，面积广、产量丰、质量好早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。总产量达超过21.6万吨。其中约30\%以鲜果销往广东省及闽南一带，约60\%以盐水梅半成品供应各厂家。约15\%由本地厂家加工制成密饯、果酒、果汁等成品销往全国各地及日本和东南亚国家。还有制成少量的乌梅干与白梅干产品。
什么是五梅干子？
贡栖五梅（Schisandra）是指木兰科植物的干燥成熟果实。分北五味子和南五味子，北五味子质比南五味子优良。北五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1~2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。北五味子主要产地为东北地区及内蒙古、河北、山西等地。南五味子粒较小。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。
什么是五梅干子？
五梅干子也叫梅干，是日式传统青梅食品，对日本人来说，用完熟青梅制作的咸口梅干是最普遍的食品之一。
青梅干，简称为梅干，也称为话梅，是以青梅为原料制作而成的。特别是素有“中国青梅之乡”的诏安县，自古就有种植青梅的历史，且以种植广、产量大、品质优著称。用诏安青梅加工而成的青梅干，具有外观色泽鲜艳，皮Q不易破损，味道可口等优点而闻名海内外。由于诏安制作青梅干的青梅品质好，产量大，加工方便等特点，每年的3、4月份就开始云集四面八方的青梅收购商争相采购。这些青梅更多地被加工成青梅干，出口到日本，东南亚及欧美地区。
梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用，除此以外还可以消除疲劳、缓解晕车，梅干茶还可以缓解醉酒不适症状。
据说梅树的原产地是中国长江的中游、湖北省的山岳地带。大约一千五百年以前，遣唐使（630-894）从中国把“乌梅”带回日本来。当时，这个乌梅是有止痛与解热作用的非常珍贵的药品。平安时代（794-1192）中期，治好村上天皇的病就是梅干。