菜刀不锋利怎么补救
张小泉砍骨刀不锋利咋办？
张小泉砍骨刀不锋利咋办？
最好使用钢锉打磨锋利，这样能让斩骨刀不但锋利还能让刀刃不会因为打磨失误变薄而容易受损。
方法是将砍骨刀刃朝上夹于台钳上，用钢锉先打磨一面，矬几下用毛刷给刀刃刷点水，直到一面全部矬光滑，然后按着这个方法矬另一面，两面倒换，直到刃部锋利。注意矬刃时保持原刀角度，防止损害刀刃角度后使用中刀刃受损。
菜刀如何淬火才能让刀更有韧性，更锋利？
淬火的目的是让菜刀硬度更高，更锋利，韧性会变差，要增强韧性需要去火处理，本身就是矛盾的，你的要求实现不了的。
菜刀断了怎么修？
菜刀是每家必备的厨具。切菜，剁肉，都要用到菜刀。菜刀的材质很多，不同的材质有不同的锋利度。菜刀如果断了，是可以修复的如果是刀把和刀身那断了，可以用焊接或粘结的方法修复，如果是刀身断了，一般就用焊接的方法修复，两面焊接后进行打磨光滑。
不锈钢菜刀为什么磨不快？
不锈钢菜刀里面加的是铬 真正让菜刀锋利的除了淬火 重要的是里面加了一部分锰钢 锰钢是菜刀锋利的一个重要原因 不锈钢没办法淬火 淬火就会氧化 就起不到不生锈的作用了 所以不锈钢菜刀开始锋利 但是如果不锋利了 就算磨也不会变得很锋利
为什么有的菜刀切肉不好切？
使用菜刀使用次数多了自然就变钝了，切菜的时候自然就会特别的费力，菜刀切肉不好切是因为菜刀用的时间长了的话刀囗会变钝，用铁棒或磨石板磨下就好，就会变得锋利，所以保持菜刀的锋利就很重要了，很多家庭会购买价格比较低的刁具，用一阵不锋利就买新的，这种也是不好的
菜刀不锋利了怎么回火？
菜刀不锋利了，并不需要回火，除非菜刀硬脆时才需要回火，回火是淬火后必须经过的一道工序，就是淬火后高溫回火然后再冷却，是为了提高刀具的韌性防上刀具脆断，菜刀不锋利是需要磨的，要经过粗精油石的刃磨，最后可以通过天然磨石在磨上一磨，菜刀就锋利了。
如何磨刀更锋利正确方法？
方法1：报纸法
报纸可磨刀？对！报纸不但可以清洁、垫台，更可以用作磨刀器，不消1分钟即可将旧菜刀重拾锋利，再次成为砧板的拍档。
报纸不但可以清洁、垫台，更可以用作磨刀器！
步骤1|手执钝刀，将刀锋打斜置于报纸上。
向左手边重覆打横扫10-20下。
步骤2|同样，将另一面的刀锋向右手边重复打横扫10-20下
步骤3|将刀洗净，即成。