蜂蜜到底是热水冲还是冷水冲
蜂蜜水，是加冷水還是加熱水？
蜂蜜水，是加冷水還是加熱水？
蜂蜜水要用低于60℃的温水。
蜂蜜中含有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。要用低于60℃的温水冲服蜂蜜，这样才能确保其功效。
扩展资料：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值。
蜂蜜用冷水冲好还是用热水冲好？为什么？
这是一个常识性的问题，调服蜂蜜的水温一旦弄错了，不仅浪费了钱，而且蜂蜜本身的功效全失。
蜂蜜，是国际上公认的、适用人群最广的一款纯天然营养珍品。据不完全统计，全世界服用过蜂蜜的人约三十亿，常年服用的有超过两亿人，尤以欧美发达国家、日韩、中国的城市人口群为主，其中妇女占70%以上。
为什么妇女如此青睐蜂蜜呢?关键原因就是蜂蜜中含有的一种奇特的物质------活性酶。这种活性物质除了纯蜂蜜外，几乎难以从其它食品、水果中获得，具有抗氧化衰老、调理肠胃、消炎排毒、对付慢性支气管炎等效果显著的功效。蜂蜜除了上述功效及广谱的营养价值，还含有几十种人体所必须的微量元素。
活性酶的存活是有一定条件的，当环境温度超过摄氏60℃时，蜂蜜中的活性酶就无法存活，而且不可逆转。根据国内外研究机构的检测，用不超过摄氏40℃的温热水调兑蜂蜜时，活性酶及其他有效成分能完整地保存，摄氏50℃的情况下，活性酶的功能将丧失40%以上，达到摄氏60℃时，活性酶被全部杀灭。
因此，喜欢用蜂蜜作为日常养生品的朋友得注意了，一定要等到滚开水降温至不超过摄氏40℃时再调兑蜂蜜，否则的话，便等同于服用普通的糖浆液了。
此外需要提醒的是，超市、药店的出售的各种包括大品牌在内的蜂蜜，无一例外属于浓缩蜜，这样的蜂蜜不存在活性酶这一物质了，这样的蜂蜜在欧美、日韩等国家不提供给人们直接服用，主要是用作食品添加剂，如烤蜜汁鸡腿、蜜汁面包等。
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蜂蜜不能用开水冲！用温水或凉开水，超过60度的热水就会破坏蜂蜜中的活性酶，蜂蜜水就失去了滋补能力了。
用温水泡，开水冲会减少营养成分
冲蜂蜜水37度比较好，活性成分不被破坏。