酒店婚宴菜单明细
酒店如何应对婚宴，乔迁宴？
酒店如何应对婚宴，乔迁宴？
酒店如何应对喜宴和乔迁宴
喜宴
婚宴（wedding party）是指为了庆祝结婚而举办的宴会，在中国婚宴通常称作喜酒。在西方，婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。中国婚礼、婚宴一起在男方家进行，婚礼于婚宴开始前举行，现代中国婚宴一般在婚礼后于酒楼举行。
乔迁宴
乔迁新居宴 人情消费。同学、战友的乔迁新居宴请。引有送豆腐的，有送一盆发面的，预示祝贺发财而已。还有拿青菜、馒头、送酒等等。这就是家乡的风俗。 同学、战友的乔迁新居宴请。告知的全是自己的亲戚和同乡。有送豆腐的，有送一盆发面的，预示祝贺发财而已。还有拿青菜、馒头、送酒等等。这就是家乡的风俗。发觉只要有理由就大请特请的人确实不少。
这两种都是喜宴一种是乔迁之喜一种是新婚之喜。如何应对营造氛围？有一下几点:
1、能够营造让客户来的理由，我们怎么让顾客光临我们的酒店而不去其他的酒店消费，我们一定要让我们的产品有特色，让我们的服务有特色，让我们的价格有竞争力，让我们的顾客愿意回头
2、顾客来了之后能对我们的酒店和主题宴会营销留下深刻的印象
3、创造让客户想着再来，让顾客再次消费和转介绍，能够再次光临我们的酒店
没有比主题宴会营销更好的口碑宣传方式
主题宴会营销的四个关键点
1、产品：最好的引爆源
2、噱头：最吸引眼球的方法
3、创意内容：更能讨人喜欢
4、参与感：能够拉近彼此之间的距离
决胜主题宴会营销的四大秘籍
1、要找准自己精准的市场定位：如果你是星级酒店，你的客源群体和普通酒楼是不一样的，找准自己的市场定位是做主题宴会营销最关键的要素。
2、要进行深度的营销：传统营销方式可以继续使用，酒店也可以利用微营销提高宴会销量，提倡“全员营销”
3、以服务质量赢得口碑：在宴会设计这块弄创意比赛，把酒店的首场秀做好做大
4、打造酒店超值配套的服务：为酒店客人提供意外的惊喜和服务
如何针对一次宴会挖掘终身服务的机会？
在举办婚宴的时候，就是很好的时机能够挖掘终身服务的机会。新郎新娘举办婚宴之后，会有回门宴，可能还会有补桌（二次消费），当新娘怀孕后可以提供孕妇餐，宝宝出生后会有宝宝宴。在北方还有一种习俗，宝宝出生两个月之后办“双满月宴”，三个月之后办“百日宴”，以及一岁的“生日宴”。
以上所讲可以看到，酒店有很多机会增加宴会的销售点，关键在于能否去发掘。用心发现，周边点点滴滴都是生意，点点滴滴都是财富。
如何让我们的主题宴会形成特色？
主题宴会菜品设计的要点：
1、要准确把握客人的特点：客人来自哪里，是什么阶层，这些对菜单的定位都是非常重要的
2、要分析客人的心理：有的客人愿意花很多的时间和精力去打造完美的宴会，有的客人只是要吃的简单点，这两种心理在营造宴会的时候都是不一样的。所以我们一定要把顾客的心理把握精准，这样也便于增效。
3、要合理把握数量、品种、档次和出席的目的：主题宴会桌数的把控往往容易失控，我们应该多为顾客去考虑，如何把桌数控制的更严密些，减轻顾客的压力和焦虑感。
4、宴会价格和质量的关系：所有的消费者都希望花少的钱吃到好的菜品，宴会价格的把控需要我们酒店人做到很好的平衡
5、结合季节的特点：安排时令的菜品
6、考虑营养配餐：荤素搭配和酸碱平衡要考虑特别周全
7、品种比例要合理：凉菜、热菜、面点、汤的数量要合理，菜品数量要根据宴会的性质来确定；菜品要注意变化；色彩的搭配要赏心悦目；菜品的质地要多元化
8、菜品要有寓意美好的名字
主题宴会设计的要点：
1、门口的特色点：酒店大门口要突出特色。
2、大堂的氛围点：进入大堂后，氛围的营造也很重要
3、菜品的渲染点：打造爆品菜式
4、个性服务点：突出酒店的个性服务化
如何设计让宾客感动服务的策划？
以乔迁宴为例：
8:00 班前自检，确认宴会一切是否准备就绪
8:30—8:50 班前例会，演练宴会流程，划分区域，责任到人
9:00—9:30 准备工作，场景布置，设计转盘文化，成立“感动服务组”，“舞蹈组”
10:00—10:30 餐前检查工作，经理和主管进行最终确认
10:30—11:30 迎宾组开始迎宾，大厅播放欢庆的音乐
宴会开始 进行现场服务和感动服务，并进行拍摄，制成光碟
根据桌数和就餐情况进行感动服务的展示：
给客人拍全家福的照片，酒店送上给宝宝新人的祝福等，引导客人对菜品进行评价的反馈
成立应急小组，处理临时突发的状况，同时发现潜在商机
宴会结束后送客，对物品进行盘点，检查，并开总结分析会，做客户档案留存。
许多人举毕生之力建一栋房，也会很有成就感。新房建成后入住就是乔迁，客家人也叫“过火”，乔迁时自然有很多仪式，其中办酒席就大有讲究。那么，办乔迁宴有什么讲究呢？乔迁新居有哪些宴请礼仪？下面，一起来看看了解一下吧，希望能够帮到你。
办乔迁宴有什么讲究？
办酒席要请的人很多，比如建房的风水先生、泥工、木匠，还有亲戚朋友和乡间邻居等，一来是感谢大家在建房时的鼎力相助，其次是聚集人气，为新房增添喜庆气氛，祈求来日人丁兴旺，财禄双丰。新房的每扇门都贴上对联喜签，看上去红红火火，一派生机。
前来恭贺的亲朋好友大多会带上一挂喜爆，在新房门前燃放，主人也安排爆竹、唢呐迎客。主人将客人迎进大厅，奉上清茶、香烟，客人要对主人说一些祝贺的吉利话，如人财两盛、人丁兴旺、恭喜发财、大吉大利等等。厅堂里会摆放许多花生、烫皮、糖果等，随客人自便。以前女方娘家亲戚比如舅舅是要送镜匾的，现在不时兴了，但还是会送一条九尺长的红绸，挂在新房的大门上。
尚红之后接着开席，开席时打两响爆竹，吹上一番唢呐，当地人都知道这是开席的信号，大家便依序入坐。远方来的亲戚都安排在厅堂里，乡间邻里会自觉坐到门口晒场上。酒席自然丰盛，席间主人到各席敬酒，客人则起身还敬。客人之间也相互劝酒，一趟酒席要吃上好几个小时，有的在酒席尾声还会“划拳”，好不热闹。
酒席完后就是送客，送客也有一些讲究，主要客人离开时要放鞭炮、吹唢呐，主人站门口相送，互道祝福告别
喜宴就不说了大家都会有经验的。希望能帮助有用的人！！
四川广安、岳池的酒店婚宴价位是多少？
1098元一桌，热菜和凉菜共有32道菜。