为什么重金属会和蛋白质结合
亚铁离子能使蛋白质变性吗？
亚铁离子能使蛋白质变性吗？
只要是重金属离子就会使蛋白质变性
重金属离子使蛋白质变性，是因为重金属离子都有较多空轨道，易于蛋白质形成配离子
形成配离子后蛋白质功能就丧失及变性
Fe3 Fe2 虽然在某些蛋白质中有
但在大多数蛋白质中还是有毒的
蛋白质均能发生变性。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。
卫生部为什么不在审批金属硫蛋白？
作为一种可以结合重金属的蛋白,自身也会分泌,所以安全性比较高。所以作为正常的蛋白质,可以直接服用,不需要再额外审批了。
重金属吸收方式？
重金属的吸收方式是与体内的蛋白质结合，使蛋白质变性。
铜离子与为何会使蛋白质变性，变性后生成什么？
铜离子是重金属离子，变性后改变了蛋白质的结构。
使其失去原来的生理功能。
为什么同是金属离子重金属离子能与蛋白质反应，而钙铁等不反应？
重金属离子属于软酸，蛋白质属于软碱，按照软硬酸碱的”软亲软，硬亲硬，软硬结合不稳定“原则，蛋白质更容易与重金属离子反应。
重金属离子会和蛋白质螯和，使蛋白质变性．也就是使蛋白质空间结构改变．蛋白质的内层的疏水基团外露从而蛋白质间由于同性向吸的原理而相互聚集再一起．分子量大增从而产生聚沉现象．
生物：盐析可以使蛋白质变性吗？
盐析，稀释后可复原，只有在强酸强碱高温低温，还有重金属盐（也就是波尔多液的杀虫原理）的作用下才会变性，而变性则是由于蛋白质内的空间结构改变。
向蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而析出 这种作用叫作盐析，可复原加入某些重金属盐可使蛋白质性质发生改变而凝聚而析出,这种作用叫作变性，性质改变,无法复原。
蛋白质变性为什么是化学变化？
盐析:增加中性盐浓度使蛋白质、气体、未带电分子溶解度降低的现象。是蛋白质分离纯化中经常使用的方法，最常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等。
如果你加入的不是cuso4这种重金属盐加入的是食盐阿之类的使蛋白质析出就是物理变化
而加入cuso4(重金属盐)重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学变化