一日一餐吃什么最好
早餐吃哪些最有营养？
早餐吃哪些最有营养？
早餐不一定非要吃鸡蛋才有营养，可以选择鱼虾、肉、豆制品等等代替鸡蛋，营养早餐可以不拘一格。你只要记住营养早餐的搭配公式，主食 高蛋白食物 蔬菜水果营养早餐，然后就可以用各类食材代入了。
除了鸡蛋以外，高蛋白食物还包括：奶类（牛奶、酸奶、奶酪等），肉类（鸡鸭鹅猪牛羊肉等），海鲜（鱼、虾、贝类等），豆制品（豆腐、豆皮、豆浆等）等。早餐不吃鸡蛋可以用肉、鱼虾、豆制品等代替，营养一点也不差。
很多人早餐选择吃鸡蛋，主要是因为鸡蛋操作起来快捷方便，煮、煎、炒都可以。肉类烹调起来相对要麻烦一些。当然你也可以利用周末休息的时候，做一些酱牛肉、卤猪肉等，分块包装冻在冰箱里，每次早餐简单处理一下即可。另外，你还可以买一些三文鱼、北极虾、豆腐等容易处理的食材，早餐时食用也很方便。
另外，营养早餐的食材要做到挑三减四：
一“挑”粗粮，如杂粮粥、杂豆粥、豆包、全麦包子、全麦面包、蒸地瓜、鲜玉米等。
二“挑”低脂肪高蛋白食物，如水煮蛋、茶叶蛋、酱牛肉、牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆腐等。
三“挑”新鲜蔬菜水果，特别是深色的营养更丰富，如西蓝花、小油菜、菜心、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等。
一“减”油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面等添加了大量油脂的精制谷物。
二“减”油煎鸡蛋、培根、煎火腿、牛排、炸鸡腿等高脂肪的蛋白质食物。
三“减”腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。
四“减”果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各种饮料。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。
人每天适合吃多少主食？
主食是每餐中不可缺少的食物之一，它可以给我们提供碳水化合物，来给机体供能。可为什么有的人却说，不吃主食会更长寿呢？其实这个说法，跟一个实验有关。
在一个动物实验上发现，限制动物食用食物的量，有利于延长动物的寿命。从这个实验我们得出来的结论，就是每顿饭不吃主食，这样会有利于长寿。
这种说法太片面了。经常不吃主食，虽然你食用的热量减少了，但身体同样也失去了可以产能的重要营养成分。从这个方面上来看，即便是对于减肥的人，也容易出现营养不良。
但并不说，我们就可以肆无忌惮的食用主食了。在医学期刊《柳叶刀》中发现，总体的碳水化合物摄入量的多少，跟寿命有一定的关系。而主食又是富含碳水