潮汕功夫茶是哪几种
潮州三大名茶？
潮州三大名茶？
广东省潮州市，是历史文化名城，有着千年的历史。这里人杰地灵，特别是工夫茶香飘世界，誉满天下，喝工夫茶是百姓每天都要的喝的茶，被称为“茶米”。这里盛产凤凰单丛茶，岭头白叶单丛茶，深坑水仙茶等等好多种类，来到这里的客人来了都要品尝潮州的正宗工夫茶。
功夫茶用什么茶？
1、一般福建安溪的铁观音为上选
2、东潮汕地区一带盛行功夫茶。饮功夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶 （罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。
3、功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究#34品饮工夫#34。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为#34功夫茶#34。
工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天，海外潮汕华侨还以#34工夫茶#34作为认祖追宗的标志。
同是功夫茶，为何潮汕比闽南名声小，却更讲究？
同是功夫茶，为何潮汕比闽南名声小，却更讲究？
首先我们要先确定一下概念，什么是“工夫茶”？“工夫茶”用一句很简单的话讲就是种茶需要工夫，采茶需要工夫，制茶需要工夫，泡茶需要工夫。综合以上几种“工夫”才能叫真正意义上的“工夫茶”，在大多数人的眼里只看到泡茶的“工夫”而没有看到其它的几种。以至于现在大家在争论哪里才是真正的“工夫茶”这个伪命题。我个人认为属于乌龙茶类的种茶，制茶，饮茶的方式都可以叫“工夫茶”。这是由于乌龙茶类本身的特性所决定的，毕竟它是属于半发酵类的茶。以上属于个人观点，不喜勿喷。
首先功夫茶的说法就是错误的，应该是工夫茶。其次工夫茶源自潮汕，闽南原来并没有冲泡工夫茶的习惯。但闽南盛产茶叶，在推广茶叶的过程中，认为工夫茶的冲泡茶叶的方法非常适合闽南所产茶叶，并能增加茶叶的使用量，因而极力宣传推广，所以在后来给国人造成闽南功夫茶的错觉。另外一个就是与闽南有着千丝万缕关系的台湾在这近几年极力宣扬的台湾茶道，也是造成所谓闽南功夫茶一个重要原因。