天麻的正确吃法
家常天麻做法？
家常天麻做法？
清炒鲜天麻丝
原料：鲜天麻200—250克，青椒50克，盐、味精适量。
做法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后切丝。
2、青椒洗净切丝。
3、锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。
天麻除了炖鸡还能怎么吃？
炖鸡放天麻还可以放入红枣、枸杞和姜片，下面是具体做法：
准备材料：枸杞\t少许，老母鸡\t一只，姜\t2片，盐\t少许，天麻\t1个，料酒\t少许，红枣\t3颗
1、将天麻提前一天泡发，生姜切片，葱切断，红枣枸杞洗净。
2、将买来的老母鸡洗净，切块后备用。
3、将鸡块放入锅中焯水后，捞出放入盘中备用。
4、锅里放油，加入焯过水的鸡块煸炒一下。
5、所有食材加入砂锅内，大火烧开转小火慢炖1小时。
6、一小时后出锅，出锅前加入适量盐拌匀即可。
天麻功效与作用及食用方法？
天麻功效与作用及食用方法
天麻具有息风止痉，祛风通络，平抑肝阳的功效。用于小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。具有抗惊厥、抗癫痫、抗抑郁、镇静、镇痛、降血压等药理作用。食用方法：煲汤、炖肉、熬粥等。
天麻作为一种药材，功效和作用是很多的，对高血压、疼痛这类疾病都有很好的治疗效果，可以祛风湿、止痛、行气活血，天麻的作用包括：
(1) 镇痛：相对比较顽固的像三叉神经痛、血管神经性头疼、脑血管病头疼，还有中毒性多发性神经炎等，都有明显的镇痛效果；
(2) 抗惊厥：天麻对于面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等疾病有一定的疗效，还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用；
(3) 降低血压：能够治疗高血压症状，久服可以平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可以增加外周及冠状动脉的血流量，对心脏有一定的保护作用。
日常服用天麻可以用天麻粉与鸡蛋搅拌均匀蒸熟后食用、把天麻浸入白酒中服用、天麻猪脑汤、天麻乌鸡汤、天麻竹沥粥等。
本内容由中国医学科学院北京协和医院 药剂科 主管药师 朱盛审核
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