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炒饭怎么做才能比较香？
炒饭怎么做才能比较香？
蛋炒饭是家常菜，但正因为是家常菜，所以最能体现其烹饪技艺。在外面的餐厅吃过蛋炒饭，在家吃过蛋炒饭。最后，我仍然认为好吃的蛋炒饭一定是:的。
①食用油不要太多，要适中，吃的时候不要觉得油腻，这也是从健康营养的角度出发。
(2)炒鸡蛋外面一定要煮，里面吃要嫩。这是掌握熟鸡蛋。
3咸淡要适中，口感干中带润，润中不粘，这是从口感上来的。
让 :，我们来谈谈蛋炒饭的步骤。
材料::鸡蛋一个，米饭一碗，胡萝卜、虾(或火腿)20g，熟豌豆15g(如果没有，可以放青椒、青菜)，葱花，盐少许。
1.胡萝卜洗净，切成小丁，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2.锅中加油，油温热，倒入搅拌均匀的鸡蛋，快速翻炒。鸡蛋外表看起来是金色的，但里面是新鲜的。
3.将鸡蛋捞出，锅中倒入少许油，放入葱花、虾仁和煮熟的豌豆，翻炒两次，倒入炒好的鸡蛋和米饭(米饭不 不一定要用剩下的米饭，事实上，新米更好，但米饭蒸得更硬一点。蒸熟后，打开盖子晾干一会儿，直到它不 t蒸)，然后翻炒两遍。
以上食材不一定固定，可以选择自己喜欢的，比如绿色的不一定是豌豆，也可以放其他的，就是蛋炒饭要好吃，要新鲜好看。
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