茶叶知识大全基础知识
茶叶助理工程师需要什么条件？
茶叶助理工程师需要什么条件？
具有茶学基础理论，掌握茶叶种植、育种、茶叶加工和质量检验的基本知识和技能，从事茶叶生产、加工、检验、管理和贸易等工作。
申报条件，
1.助理茶师:
1.本科以上学历或同等学历的学生；
2.具有大专以上学历或同等学历及相关实践经验的毕业生；
二、茶叶老师:
1.通过助理茶师资格认证者；
2.具有研究生以上学历或同等学历的毕业生；
3.大学本科以上学历或同等学历并从事相关工作一年以上；
4.大专以上学历或同等学历并从事相关工作两年以上。
学习西餐，有哪些需要先了解的基本知识？
西餐是一种受欢迎的食物。人们不仅经常去西餐厅吃西餐，还会选择去西餐厅吃饭。但是你对西餐了解多少呢？你知道西餐的礼仪吗？
1.常见的西式酒杯有哪些种类？
威士忌马克杯和短玻璃杯:容量为40毫升的玻璃酒杯。
锡伯杯:容量为140 ml -240 ml，中高圆型的玻璃杯。
柯林斯杯:容量为300 ml -350 ml的高脚圆形玻璃杯，通常冷冻后使用。
古典杯:容量约180ml的广口短杯。
鸡尾酒杯:容量约为120毫升的漏斗形高脚杯。
酸酒杯:郁金香形状的酒杯，容量约120毫升，杯腿较短。
白兰地高脚杯:一种大的气球状短脚高脚杯，容量约为240毫升。
李九酒杯:一种郁金香形状的酒杯，容量约为30毫升，杯腿很长。
2.西餐的常见用法有哪些？
服务设备
立式暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、菜盆、酒篮、面包篮、肉卤盆。
糖夹、冰夹、通心粉夹、蛋糕夹、服务勺(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕勺、餐刷、切肉叉、切肉刀、去骨钢刀。
西餐餐具
刀勺:刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、晚餐刀和牛排刀。勺子有很多种，比如冰勺、上菜勺、甜点勺、清勺、咖啡/茶匙、小咖啡勺。
叉子:叉子分为蛋糕叉、海鲜叉、甜品叉、正餐叉。
专用餐具:根据菜品设置，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、牡蛎叉、蜗牛夹。
餐具
咖啡壶/茶杯和茶托、小咖啡杯和茶托、奶壶、糖罐、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶滤、主菜、鱼菜、汤盘、汤杯、烛台、胡椒瓶、盐瓶。
3.西餐的餐具怎么摆？
摆盘子时，在下面放一个茶托。把刀放在右边，刀刃向内；叉子向左摆动，尖端朝前。
一般有三套刀叉，分别是零食刀叉，鱼刀叉，热厨刀叉。勺子放在吃饭盘子的右边，也就是零食刀叉和鱼刀叉之间。水果刀横放在餐盘前，刀柄向右，刀刃向内。茶勺和甜品叉交叉在水果刀上。面包盘把它放在盘子的左边，叉子的外面。黄油刀放在面包盘的右上方。五味，牙签管，纸杯等。，每隔一定距离放置，方便食客取用。
4.如何布置西式宴会的舞台？
西餐宴会桌应根据宴会菜单设置，选择各种相应的餐具，将所有的刀、叉、勺按上菜顺序摆放。
常见的菜数是:第一道菜、汤、鱼、肉、甜汤与沙盘的距离要相等。装饰板要放在每个座位的中央，板的图案要摆正。板与板之间的距离应在离桌子边缘1.5厘米左右，板与板之间的距离应相等。在装饰板的右侧，从左到右依次放置刀、鱼刀、勺子和头板刀，刀柄离桌沿1.5厘米，然后在离桌沿1.5厘米的板的左侧到右侧依次放置叉子、鱼叉、头板叉和叉柄。
5.有哪些精致的西餐厨师 s的衣服？
厨师 西装
西方厨师和裁缝的衣服更适合厨师 的身材，给人一种干净卫生的感觉，提倡突出厨师 的个人风格。
厨师帽
厨师帽:
一般高29.5 cm左右，厨师长和厨师都戴这种帽子。
厨师帽:
It it'基本上和厨师是一样的。;的帽子，只不过高度低了很多，帽褶也少了。
厨师 帽子:
基本没有身高，帽子褶皱也比较少。
围巾
西式厨师的围巾 因为颜色不同，s的衣服代表了厨师的不同等级。
红色:主要。
黄:中级。
蓝色:高级
白:超一流。
衣服前面
西方厨师的裙子衣服用简单的纽扣装饰，左胸或腹部配有贴身口袋。
手臂
西式厨师 s的衣服在手臂外侧配有口袋，里面有供厨师用的餐具和笔。;的衣服，方便厨师试菜和记录。
停机坪
西方厨师通常在腰部打一个结。它反映了西方厨师对细节的关注。
裤子
西方厨师的裤子。;衣服多是条纹格子裤。大多以黑色等深色为主。
6.西餐的基本礼仪
坐下
坐的话，一般从左边坐。当椅子拉开时，你的身体会在你会碰到桌子的距离处站直。等对方把椅子推到你腿能碰到的位置，你就可以轻轻坐下了。保持身体挺直，唐 don t不要把胳膊肘放在桌子上。;不要翘脚，两拳离桌子的距离更好。
餐巾的使用
西餐厅使用的餐巾通常折叠成一定的样式，放在就餐者面前的水杯上。;对，或者直接放在餐桌上。;这是对的。分为大、中、小三个区域，形状上也有正方形和长方形的区别。
不管大小和形状如何，餐巾都应该平放在大腿上。使用方形餐巾时，应折成等腰三角形，直角正对膝盖。如果用的是长方形的餐巾纸，可以对折，然后将折好的口朝外平放。
这里需要注意的是，千万不要把餐巾包在胸前，更不要包在领口或者腰带里。打开餐巾应该在桌子底下进行，不要。;不要在空中摇晃它。那个 这真的很粗鲁。
基本用餐礼仪
1.唐 喝汤和咀嚼时不要发出声音(包括打嗝)。
刀叉应该小心轻放，不要放在盘子里。;不要发出刮擦的声音。;不要随便移动盘子。唐 不要和你的同伴交换食物。
3.唐 说话的时候不要用刀叉做肢体动作，记住不要用刀叉指着人。这是非常不礼貌和不雅观的行为。
4.唐 不要狼吞虎咽，要根据不同的食材，用专用的餐具慢慢咀嚼。只切一口食物，放进嘴里，不要吃太多。;不要只咬一半。
5.每次上菜时，开始使用最外面的一副刀叉。