炒菜的油烟怎么避免
家里一股油烟味怎么去除？
家里一股油烟味怎么去除？
清洗吸油烟机
油烟机如果没有定期清洗，就会导致机身里油脂越积越多，导致吸油功效减弱，甚至会出现滴油现象，此时厨房油烟味肯定是比较大的。这个情况应及时清洗油烟机，最好请专业清洗人员操作更加彻底，除了定期清洗油烟机，做完饭后，也不要立刻将油烟机关闭，最好让其多工作五分钟，可以避免油烟残留。
柠檬汁除味效果好
将柠檬加水榨汁，装到小喷壶中，向空气喷洒。柠檬具有良好的去味效果，柠檬的清香可以覆盖空气中的油烟味。或者在炒菜时，将柠檬切片，放入沸腾的锅中煮，煮的过程中，柠檬将释放酸性物质，中和空气中的油烟，从而减轻异味。
蜡烛除油烟
准备蜡烛将其点燃，由于蜡烛在燃烧时会产生炭黑物质，可以快速去除油烟味。但由于炭黑物质若吸入人体也会产生一定的伤害，因此不建议用此法。
菜籽油油烟多是什么原因？
1.菜籽油的油烟是比较大的，这是菜籽油本身的特定决定的，毕竟没有经过深加工剔除杂质，油烟自然会比较大。
2.菜籽油比其他油更容易点燃。因此，如果加热易燃的油，或者如果家里使用的锅不是铁锅，那么铁锅本身会产生细碎屑，这也容易产生油烟。
怎么样炒菜无油烟？
比一般的普通锅好用，最重要的是该锅油烟基本上没有，对于经常做饭的人来说，省了不少事情。 无油烟炒菜锅采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，整合传导、对流、辐射原理，导热系数高达 175 ，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪加热时，锅内温差不会高于50℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃ 内，因此不会产生令人们担忧的油烟，从根本上杜绝了油烟的产生，同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。另外，锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不产生致癌物，并且寿命是普通锅的 5-10 倍。是家庭生活必备工具。
炒锅为什么越用越多油烟？
1、一般来说，任何锅炒菜都是有油烟的，铁锅炒菜之所以油烟大，可能并不是锅本身的问题，而是油或者炒菜火候温度的原因，所以我们在做饭的时候尽量少放一些油，同时控制好火候。
2、在炒菜的时候，当锅中的油已经开始炸锅的时候，就需要将火调小一些，然后再将食材倒进去翻炒，这样的话就不会一下子冒出很多的浓烟，也能避免将食物烧焦，所以控制火候是非常重要的。