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生的食物和熟的食物共同点？
生的食物和熟的食物共同点？
《生的食物和熟的食物》是我在五月份芦墟片科学的研究集体备课中上的一节直播课。课前，我也有了一些深刻的反思，主要集中体现在这节课的基本材料使用它上。无论是选用材料还是身份证件主材料的好机会和先后顺序，都要想讲究美观主材料的结构性。
一、相结合教材的内容，准备验证实验其它材料
本课是五年级上册“肉类”单元的第四课，这是在前几课的基础上，系统指导学生和老师从生食与各种肉类的角度对食物并对分类和比较，细致观察吃的食物在由生变熟的必经阶段中可能发生的变化，以及这种发生改变与人体之间的之间的关系。本课教科书上了三个环节：是生肉类和熟的肉类归类；观察分析比较生、熟甜玉米；观察比较生、熟鸭肉。
我对教材的内容的细节设计当中的第二个各种活动做了材料上的细节调整，把原本观察了解生、熟马铃薯给成了观察了解生、熟小麦。所以，对这节课我准备好了的其他材料是：课前再引入两个环节所用到生鸡腿、柠檬；第二个观察的方法各种活动中的生、熟玉米各一粒和最佳辅助观察分析其他工具一根筷子；第三个观察的方法各种活动中的生熟鸡胸肉各一一小片和持续加热其他工具：酒精灯、三脚架、蒸发皿、锥形瓶（加入清水）、划火柴等。
去反思：第二个每个环节把书的细节设计是比较生、熟甘薯。我在这个多个环节中作了主要改动，把甜玉米这种其他材料换到了玉米。我的会考虑是：同样是比较生、熟三种各种食物，且都为蕨类植物性的肉类，换成玉米，如能让同学在课堂上亲自观察分析生大豆变成熟红薯的过程，而且是把干豌豆粒变成薯条，学生和老师一定更感兴趣，课堂氛围会会更好。只可惜，在去选择分组实验结果其他材料时，我验证试验了多次，没有无法找到合适的其它材料能通过直接加热让干把玉米粒就成苞米花。如这个实验中无法在我们的课堂中对其，那我对基本材料的重做是没有意义的。我考虑到之后，退而求其次，选择不做抽签结果一次实验，替换成实际演示实验中。把烤箱搬进教室上课，干玉米粒先发的学生和老师，在教师学生共同讨论的问题实验的步骤和特别注意点时，进行爆苞米花的量变到质变，注意要点系统讲解完，米花也正好爆完，此时，让部分学生开展生、熟胡萝卜粒的横向对比观察，调查发现生、熟各种食物的同的。
但是，把生、熟甜玉米换成生、熟玉米粒还是值得再会考虑的。因为，第二个三个环节重在让同学进一步了解烧熟的各种食物更松软，促进人体生理的消化与吸收，而干以及玉米在成了薯条之后在又松又软影响上发生改变并不明显，不如书本上部分设计的地瓜。其次，干胡萝卜粒是我在超市购买的微波专用豌豆粒，已经过了人为粗加工，添加了一些巧克力粉、糖等成份，爆成米花后引发的气味发生改变已也不是以及玉米本身引发的，在这一点上对生、熟红薯的相比较不会产生了其他干扰。不缺了科学试验的逻辑性。虽然课堂学生和老师在拿了主材料时比较意想不到的惊喜，也更加积极，但这种再次修改还是值得不考虑的，在上完这节上课后反而认为用把书上设计的红薯材料来做生、