红心柚皮都是红色的正常吗

为什么开心果是红色的是不是有色素啊?为什么？

为什么开心果是红色的是不是有色素啊?为什么？

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanidin)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播(StintzingandCarle,2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。在紫色蔬菜内也有。

红心蜜柚不红和带咸味怎么回事？

个人观点如下

红心蜜柚颜色浅不红，可能是成熟度比较低，还不到成熟的时间。他采摘的太早。
味道是苦吧？
没成熟或者是变质了的红柚子都会变苦，红柚子的白瓤、白皮以及里面的籽，食用了也会发苦，红柚子中含有柚皮苷，这种物质带有苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，口感就会偏苦，红柚子在生长过程中，缺少某些营养元素，也会使果肉带有苦味。

红心蜜柚不红的原因一是可能不够成熟，还不到成熟的时候，红心蜜柚红的原因是因为含有番茄红素，胡萝卜素才会显示出红色。红柚子的白瓤和内皮还有种子都含有一定的苦味物质，所以有时候偶尔吃到苦味是正常的，吃到这些部位可能都有些微微犯苦。而且如果柚子不够熟，苦味会更加明显一些。以及柚子在生长中缺水或者部分腐烂都会变苦，你说的咸味也许只是微微犯苦然后尝起来不是明显的苦味那种，问题没啥，可以判断一下是否是上面说的几种原因导致的。判断柚子熟没熟可以先闻一下表皮有没有香味，然后再用手按一下看看有没有弹性，如果表皮按下去自己又慢慢恢复原样那就是熟了的柚子了。

红心蜜柚不红，可能是成熟度比较低，还不到成熟的时间。带咸味是土壤和肥料的原因。

红心蜜柚不红肯定是成熟度不够的原因，是你买的时候没挑选好，挑选的时候要看柚子的以下几点
1.挑大小，尽量挑选大小适中的，不挑大的也不挑最小的。
2，看果皮，挑柚子皮软而且薄的柚子。
3，重量，尽量挑选重的柚子。
4，颜色，挑选柚子皮微黄或者黄色的。
红心柚子不带咸味，基本肯定你买的柚子有问题。
希望我的回答你帮助到你，谢谢。