食堂工作中需要注意的安全有哪些
幼儿园食品对厨房工作人员的卫生要求有哪些？
幼儿园食品对厨房工作人员的卫生要求有哪些？
一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
养老院安全排查十项内容是什么？
养老院安全排查包括以下几个内容
一、电力安全方面
按规定安装漏电保护开关，插座并确保完好，电源开关预留口无线路外露现象。
二、食品安全方面
食堂工作人员必须持有有效健康证，所有餐具使用后必须进行消毒，方能再次使用。
三，消防安全方面
合理配置灭火器，消防器材，定期对消防器材进行检查
四、值班巡逻方面
敬老院必须24小时有人值班，值班人员必须做到每晚检查一次，老人就晴的房间及厨房，餐厅等区域。
承包学校餐厅注意那些？
承包学校餐厅注意哪些？首先要跟校方签好承包餐厅的合同。从而能保障双方的利益，承包学校餐厅也不是一件容易的事情，服务态度要好，要细心经营，要提前定好每周的食谱，一定要做好食品的卫生。不要买三无食品。要保质保量。冰箱里面的菜品一定要生熟分开。定期听取师生的意见。随时更改你的菜谱。让师生对你做的饭菜都满意。不知说的是否正确？
1、根据学生生长发育特点，设计食谱，2、食品安全、营养卫生、美味可口，3、价廉物美，称准量足，4、菜肴主食品种多样，5、每月或每周公布食材采购发票和食堂开支明细账以及一周菜单，6、做好食堂、餐具的消毒和环境卫生，7、组建校方和学生家委会构成的食堂管理委员会，监督食堂规范运作。