反式脂肪有哪些食物
哪些食物含反式脂肪？
哪些食物含反式脂肪？
含有反式脂肪酸的食物有以下
快餐类的比如炸薯条、炸鸡、以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的健康是有不好的影响的
没有反式脂肪有哪些食物？
新鲜的蔬菜水果、粮食谷物、肉蛋奶中，不含人造反式脂肪酸。标注反式脂肪为0的食物不一定就不含有反式脂肪，学会查看食品成分，如果一种食品标示使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等等，那么这种产品含反式脂肪酸
反式脂肪酸的化学称呼？
反式脂肪酸就是从化学结构上讲氢离子在碳链两侧的脂肪酸，可以称之为叫反式脂肪酸。反式脂肪酸对于身体有一定的危害，如果摄入过多会引起来动脉粥样硬化、冠心病、下肢动脉硬化等心脑血管疾病而危害健康。在食品上反式脂肪酸能够增进食物芳香的味道，使一些食物吃起来的味道相对更加美味。但是如果反式脂肪酸摄入过多，只兼顾到美味而没有考虑到健康，反式脂肪酸超过一定量对于身体的危害比较大。
#你吃对了吗#哪些食物含有反式脂肪？
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反式脂肪到底是什么？
反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称，是人体的非必须脂肪酸。
它主要有两个来源：
1 天然来源
主要是反刍动物，如牛羊肉以及乳和乳制品。数据显示，每100克生鲜牛羊肉含反式脂肪0.40克，液态奶0.08克。
另外，根据妈妈们膳食结构的不同，母乳中或多或少会有少量反式脂肪。
2 加工食品
人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油、精炼的植物油、长时间的高油温烹饪。
这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，普遍用于炸鸡、薯条、爆米花等常见食品中，尤其是孩子们都很喜欢的饼干、蛋糕等。
世界卫生组织建议需要彻底消除的，就是这类加工食品中的人造反式脂肪。
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哪些食物含有人造反式脂肪？
通常来讲，加工食品中无特殊标注的花生油、菜籽油、棕榈油等，基本都是氢化油。比如：
脂肪含量高的面包：起酥面包、丹麦面包等；以及孩子喜欢的奶油面包等。
油炸食品：麻花、油条、汉堡、月饼、方便面等，还有孩子手边常见的零食，比如膨化食品、薯条薯片、江米条等。
高脂肪零食：饼干、泡芙、薄脆饼、油酥饼、蛋黄派或草莓派、奶油蛋糕、奶油夹心饼等。
以“植脂末”或“奶精”命名的食品：咖啡伴侣、珍珠奶茶等。
引自人民日报
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